糯米鸡的做法大全(糯米鸡的做法和配方？)
糯米鸡的做法和配方？
材料
材料：糯米3.5杯，香米1.5杯，香菇8朵；
辅料：干荷叶5片，水5杯水，蚝油适量，胡椒粉适量，糖适量，酱油适量，干贝适量，鸡翅8片，猪颈3片，生抽适量，扇贝适量，虾仁适量，盐适量，香油适量。
荷叶糯米饭
1 5干荷叶，泡水2小时。
2 3 1/2杯糯米饭和1 1/2杯泰国香米，用5杯浸泡2小时，然后煮熟，加入适量蚝油、胡椒粉、糖、酱油和干贝，拌匀备用。
3鸡翅切8块，猪颈切3块。用生抽、蚝油、胡椒粉腌制1小时(隔夜更好)。
瑶柱4个，虾仁适量，香菇8朵。洗净，用开水浸泡，蘑菇切丝。
5烧热油锅，翻炒馅料，再放入盐、干贝、糖、胡椒粉、香油翻炒，放凉备用。
6将荷叶晾干，切成4份。取一份，先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成正方形。
7入蒸锅蒸30分钟。
糯米鸡的做法和配方？
佐料
糯米适量
佐料
干豆、青豆、洋葱和生姜
佐料
取适量生、黑、熟的酒和盐。
糯米鸡的做法步骤
1.将糯米放入电饭锅，加入比平时少30%的煮饭。
2.锅里放油，烧至六成熟。加入肉末翻炒，让肥肉油全部释放出来。
3.在锅里炒洋葱和姜。
4.炒四季豆，再炒豆干。
5.将所有材料放入锅中翻炒3-5分钟，然后加入料酒、明暗酱油继续翻炒一会儿。
6.将煮熟的糯米松散，将松散的糯米放入锅中。
7.让米饭和配料在锅里搅拌均匀。
8.用手将搅拌好的米饭做成小球。
9.用面粉做面糊，晚点炸糯米鸡。
10.锅里放油，烧至7成熟。
1.将糯米球放入面糊中。
12.汤圆用油锅里的面糊煎，不要翻动，等另一边浮起来再煎。
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成分详情
佐料
鸡翅根适量
糯米适量
适量的蘑菇
咸蛋黄
培根适量
适度叉烧
佐料
荷叶适量
佐料
两勺蚝油
1/3勺盐
生吃两勺。
1/3勺白胡椒
1/3勺白糖
鲜美味
汽蒸过程
几个小时很费时间。
普通难度
糯米鸡的做法步骤
1.糯米提前泡2小时，蒸熟备用。
2.干荷叶用开水烫一下，沥干备用。
3.将翅根洗净，去骨，切成小块。
4.将咸蛋黄、腊肉、叉烧分别切成丁；将蘑菇用温水浸泡，切成丁备用。
5.在火上放一点油，加热。加入鸡丁翻炒至发白。
6.锅里留底油，放入香菇、腊肉、叉烧丁，炒香，即可食用。
糯米鸡的做法和配方？
糯米鸡的做法，首先准备糯米3 oog，鸡胸肉(切块)，杂香茹6个，蒜，姜片，香肠1根。
用盐1勺、蚝油2勺、香油1勺、绍酒1勺、酱油1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺、糖少许、黑酱油2勺腌制鸡肉。
将腌料加入鸡肉中，搅拌2小时。糯米用水浸泡过夜或8小时以上。
热油炒糯米饭和炒蒜。放1勺黑酱油，1勺蚝油，1勺鸡粉，少许胡椒粉。
锅里放点油，把香肠倒进锅里，然后拿出来。锅里放入姜片和蒜，把鸡肉炒熟，再用香刨花炒熟，然后捞出。
最后把鸡肉，香菇，香肠放在碗里，然后铺上糯米，把糯米压紧。将锅放入水中蒸45分钟。享受的时候，用刀沿着碗的边缘画一个圈，很容易就可以倒过来。
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