牛肉丸子汤(牛丸汤做法？)

牛丸汤做法？用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，辅料:15克料酒，5克味精，10克酱油，1克辣椒油，10克芝麻(烤)，1公斤牛肉清汤，10克葱，

牛丸汤做法？

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，

辅料:15克料酒，5克味精，10克酱油，1克辣椒油，10克芝麻(烤)，1公斤牛肉清汤，10克葱，5克生姜。

烹饪步骤：

1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油和适量的水和盐，用筷子一个方向搅拌至肉馅粘稠，然后加入蛋清、淀粉、葱花、生姜和芝麻油搅拌均匀

2.将汤匙放入火中，加入清水，煮沸后，将汤匙从火中取出，用手将肉挤成小球，放入汤匙中，然后将汤匙放入火中，用文火将小球煮熟，取出，然后倒出汤

3.然后把汤匙放在火上，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，煮开后撇去泡沫，撒上辣椒油，加入黄瓜片和豌豆苗叶，放入汤碗中，撒上烤好的芝麻。

怎样煮牛肉丸子汤？

用料:500克牛肉、1根胡萝卜、1根黄瓜、20克洋葱和生姜、200克清水、5克盐、5克黄酒、20克淀粉、1个鸡蛋和5克胡椒粉。

将牛肉搅拌成馅料，加入鸡蛋、黄酒、葱姜、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

热锅，炒葱姜，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足够的水，煮沸。加入牛肉丸。所有的牛肉丸子都浮起来，倒入黄瓜粒。10分钟后，加入盐和胡椒粉。

怎样煮牛肉丸子汤？

配料:

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。

特点：汤味浓，肉丸嫩香，咸香爽口。

操作:

1.将牛肉洗净，切成块，去皮100克洋葱，与牛肉一起用绞刀切碎两次，然后用刀切碎，放入盆中，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，与肉泥一起搅拌

2.将水放入汤锅中煮沸，将肉馅挤入汤锅中。i20个丸子，放入沸水锅中，烧开一个，将丸子漂起来，将原汤倒出，将丸子放入冷水中洗去浮沫，转入漏勺中，控制净水，

3．把胡萝F、葱去皮，洗净，切成小方丁，土豆去皮，洗净，切成

40块

4.将200克鸡油放入锅中，烧至50%热。首先放入胡萝卜丁和洋葱丁，然后放入香叶、胡椒粉和干辣椒。用半炒半亮的方法，将蔬菜变亮成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调整口感，将土豆放入锅中煮至九成熟，放入丸子中，煮两片，稍微煮一下，放入锅中。