烤肉串图片(烤猪肉串腌制方法和配方？)
烤猪肉串的腌制方法和配方？食材准备：猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克做法步骤：(1)猪肉洗净，切大块放入盆中；(2)加适量特级生抽，
烤猪肉串的腌制方法和配方？
食材准备：
猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克
做法步骤：
(1)猪肉洗净，切大块放入盆中；
(2)加适量特级生抽，加盐，一勺白糖；
(3)加入适量蚝油，加入葱姜片，撒上孜然粉搅拌至少两小时；
(4)用签子穿上；
(5)用烤箱的话可以200度烤25分钟，也可以自助烧烤架。
(6)烘烤后及时取出；
(7)戴上手套，将签子取下，放在盘子上，撒上炒过的孜然粉。
烤猪肉串的腌制方法和配方？
1. 五花肉腌料配方(以1公斤五花肉为标准) 10克葱姜蒜末，2克嫩肉粉，2克五香粉，5克美味，15克辣椒面，3克白胡椒粉，8克孜然粉 腌制方法：将五花肉切成三厘米厚的薄片，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。
2. 腌料配方，如鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝(以1斤原料为标准)
80克姜片，50克葱段，50克食用盐，10克鸡精，10克芝麻油，20克生粉，3克蛋清，200克辣椒粉，50克美味汁，适量豆油，适量啤酒 腌制方法：将鸡腿、鸡翅等配料切成刀，切成骨头，提前将腌料混合，然后将腌料均匀涂抹在原料上，静置12小时以上。
3. 里脊腌料配方(1斤为标准)
葱50克，味精10克，食用盐15克，蛋清3克，蚝油30克，辣椒粉100克，美味汁30克，炸粉20克 腌制方法:将所有材料混合在一起，然后将准备好的里脊切成条状或块状，均匀涂抹，静置腌制12小时以上
4. 牛肉腌料配方(1斤为标准)
半片洋葱，3片蒜片，四勺酱油(15ml勺子，四勺料酒(15)ml)，白糖四勺(5)ml一勺胡椒粉(5)ml勺子，一个鸡蛋，四勺红酒(15)ml勺)，一勺蒜末汁 腌制方法：将所有调味料混合均匀，然后均匀涂抹牛肉，静置腌制12小时以上
5. 羊肉串腌料配方(1斤为标准)
黑胡椒腌料25克，嫩肉粉2克，洋葱30克，料酒15克，孜然粉4克，盐5克，麻辣鲜2克，白胡椒粉5克，味精3克，味精5克 腌制方法：将所有调料混合在一起，然后倒入切片的羊肉中，抓均匀，静置12小时以上。
6. 羊腰子腌料配方(标准为标准)
10克洋葱、姜和大蒜，15克料酒，3克十三香，3克白胡椒，5克生酱，适量辣椒，2克盐，2克 腌制方法:将羊腰从中间垂直切成两块，提前将所有调料均匀混合，然后倒入装有羊腰的盆中，均匀抓握，静置12小时以上。
烤猪肉串的腌制方法和配方？
调料：猪肉 75g、花生油 5ml、食盐 2g、酱油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。
1、将猪肉切丁，放入碗中。
2、加入五香粉、孜然粉、盐、酱油、花生油，用手拌匀腌半小时。
3、腌制后串在竹签上。
4、放在烤架上，刷油。
5、放入烤箱，200度，烤10分钟。
6、然后取出，这样烤肉串就做好了。
7.美味可口的烧烤猪肉串腌制，美味嫩嫩。
烤猪肉串的腌制方法和配方？
猪肉串的腌制方法:在肉里放一点淀粉，放一勺水，抓均匀。然后加入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制约两小时。
烤猪肉串做法：
用料:猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐、盐
1、市场买的猪肉洗净，沥干水分，用刀切成小块备用。
2、在肉里放一点淀粉，放一勺水，抓均匀，这样烤出来后肉就不会硬了。
3、加入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制两小时左右。
4、用竹竿串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烘烤。
5、烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒上一些辣椒面，盐。再放入烤箱六分钟左右，就可以吃了。