凯里特色美食介绍,凯里十大小吃?

凯里特色美食介绍 在通往酸汤鱼的路上，不知道要经过多少酸汤鱼。 满城都是酸汤的凯里，虽然这种说法有些夸张，但走在食品街上到处都是酸味，让人有一种泡在醋缸里的感觉。 曾经去过凯里的老崔给了我一句

凯里特色美食介绍

在通往酸汤鱼的路上，不知道要经过多少酸汤鱼。
满城都是酸汤的凯里，虽然这种说法有些夸张，但走在食品街上到处都是酸味，让人有一种泡在醋缸里的感觉。
曾经去过凯里的老崔给了我一句顺口溜：吃鱼要去梁欢寨，吃牛要来牛滚滚。
看着渐渐景点化的梁欢寨，我还是决定耐心地一家一家地挑选酸汤鱼餐厅，终于有了一家引起我的兴趣。
得分不高，只有一个差评，大部分的推荐都是很正宗，很多本地人去的一家餐厅，上过腾讯纪录片《沸腾吧火锅》。
当我脱口而出这部纪录片的名字时，旁边的小卡接过话:我看过这一集的纪录片，最后拍到夫妻俩看宣传词的时候，我还说:NG好几次，就去这家吧，就去这家吧！
对于找店，思思姐从来没有意见，随大流是她的特长之一，所以，这个老地方老酸汤鱼成了我们的第一站。
在中博步行街开的这家餐厅，客人没有我想象的那么多。在疫情的影响下，整条街看起来相当萧条。来之前补了《沸腾吧火锅》第一季第九集。当我看到一对忙碌的夫妇在店里忙碌时，我把人物放在了上面。
餐厅中央立着一个大缸，里面是老板老廖在婆婆家学的白酸汤工艺。经过多年经验的改进，已经成为开店的基础。
在贵州，传统的酸汤可以分为红色和白色。红酸主要由西红柿制成，而白酸则由米汤和洗米水发酵而成。红汤浓，白汤甜，各有千秋。但是对于外地人来说，红白相间的鸳鸯锅自然是首选。

凯里十大小吃?

鱼是新鲜钓到的，活蹦乱跳，称好后老廖拿到后厨现杀现做，过了一会儿，一锅美味的酸汤鱼就上桌了。
不要急着吃鱼，先舀一勺白酸汤放入碗中。慢慢品尝，有一股米酒的味道，那种酸相当自然，在口中回味，还有一丝甜味。
喝一碗汤，再吃鱼，鱼肉的细嫩自然是不在话下，再配上糊辣椒蘸水的焦香，各种风味的冲击，味蕾都在享受高级按摩。
兴趣浓厚，问老板娘有没有当地的米酒，真的有！换句话说，这种酸汤的酿造工艺和米酒差不多，怎么可能没有自酿米酒呢？
这里的米酒看起来很清澈，不同于普通米酒的浑浊。喝的时候入口很顺滑，烈度介于米酒和白酒之间。这种米酒味道不辣，但有足够的后劲。三个不擅长喝酒的人脸红了。再来一斤，已经斤，你就已经达到了世界的境界。如果你想要第三公斤，老板娘拒绝了，说你状态很好，不能再喝了，否则你会发疯的。
吃饭讲究气氛，到位，也到味道。
再来一壶酸汤猪脚，要问我什么味道，已经随酒飘散了。