炒黄豆芽用不用焯水,炒豆芽的做法有哪些?

炒黄豆芽用不用焯水 炒绿豆芽时，要不要焯水？原来一直做错了，导致豆芽不脆，腥味重。我记得当我还是个孩子的时候，我特别喜欢在冬天吃爷爷炒的绿豆芽，因为爷爷每年夏天都会种很多绿豆。天气冷的时候，我

炒黄豆芽用不用焯水

炒绿豆芽时，要不要焯水？原来一直做错了，导致豆芽不脆，腥味重。我记得当我还是个孩子的时候，我特别喜欢在冬天吃爷爷炒的绿豆芽，因为爷爷每年夏天都会种很多绿豆。天气冷的时候，我在家里发豆芽。即使我没有收到工作，我也会在家里卖豆芽。爷爷炒的豆芽很甜，所以我从小就喜欢吃爷爷炒的绿豆芽！当亲戚朋友来我爷爷家过年时，爷爷总是给他们炒一盘绿豆芽。吃了爷爷炒的绿豆芽后，99%的人说很好吃。甚至很多亲戚问我爷爷怎么炒绿豆芽，1%是奶奶给的，因为奶奶不喜欢吃醋，爷爷炒绿豆芽总是喜欢放醋。如果他不放醋，他就永远不会炒它！
炒绿豆芽
后来，我走出了家乡。那时，我还没有学会做饭，有时我会在家里炸豆芽，但我做不到。我甚至试着放各种香料，但它仍然不如我祖父做的好吃！过年回老家，看到爷爷炒的绿豆芽，突然问爷爷，我炒的绿豆芽总是不脆，还有豆腥味。你能教我怎么炒绿豆芽吗？爷爷笑了，你不用说，我知道你错在哪里，因为10个人中有9个人会缺少这一步！爷爷说:如果你想让绿豆芽香脆，没有腥味，只需要在你的制作步骤中多加一步，确保你的绿豆芽和我的味道一模一样！果然，我按照爷爷的方法炒豆芽，真的很脆，一点也不腥。难怪炒绿豆芽不好吃，原来以前一直做错了，接下来我就和大家分享一下最正确的炒豆芽的方法！
炒绿豆芽
所需配料：50克绿豆芽、10克青椒、10克红椒、5克干辣椒、6克大蒜、6克生姜、5克生酱油、5克生酱油ml、陈醋8ml、胡椒粉2克，食盐，食用油少许！
制作方法：
第一步：首先清洗绿豆芽，然后在锅里煮适量的水，煮沸，放2克盐，将绿豆芽放入锅中，用大火煮30秒，取出绿豆芽，然后用冷水排干备用。将绿豆芽烫一下，加入适量的盐，使豆芽更加美味！

炒豆芽的做法有哪些?

第二步：将青椒、红椒切成细丝，然后将青椒放入清水中浸泡10分钟，这样就可以使青椒、红椒在清水中浸泡10分钟，

第三步:将适量的油放入锅中。当油温达到70%时，将蒜末、姜末、干辣椒放入锅中翻炒，然后将绿豆芽放入锅中翻炒20秒秒后，将青椒、红椒、盐、陈醋、胡椒放入锅中，继续翻炒10秒。

炒绿豆芽的诀窍：
1.炒绿豆芽时，绿豆芽不能直接在锅里炒。绿豆芽必须漂白。这一步非常重要，因为漂白可以去除豆芽中的豆腥味，提前去除绿豆芽中的适量水分，使绿豆芽吃得更脆！
2、炒绿豆芽时，整个过程需要大火炒，这样可以减少绿豆芽水分的流失，使绿豆芽吃起来更香更脆！
炒绿豆芽
炒绿豆芽时，你想把水烫一下吗？我一直犯了一个错误，导致豆芽不脆，腥味很重！将来炒绿豆芽时，只需将绿豆芽放入热水中煮30秒，然后用冷水煮沸，然后继续炒制。用这种方法制作的豆芽酥脆、清爽、无腥味！