青团的青汁是什么做的,青团(麦青汁)的做法?

浏览量:1102 时间:2022-09-23 16:11:45 作者:加里

青团的青汁是什么做的

青团的青汁是什么做的

用料材料A 糯米粉 400克粘米粉 40克麦青汁 380克材料B 澄粉 90克开水 110克材料C 玉米油 20克馅料(咸) 咸鸭蛋 8个肉松 160克白芝麻(熟) 适量沙拉 80克馅料(甜) 豆沙馅 400克

青团(麦青汁)的做法?

第一步:买一个新鲜的咸鸭蛋,把蛋黄拿出来,去掉表面的薄膜(会有腥味),喷点白酒,放在烤箱里180度,烤10分钟

2.将烤好的蛋黄压碎,与肉松芝麻沙拉酱混合,形成一个球。如果太干,加入玉米油调整。

3、处理B材料:将开水倒入澄粉边搅拌,揉成球盖好放在一边; 加工A材料:将粉末和麦绿汁(预留30克)混合,然后加入B材料加热。

4.我很懒。我直接打开厨师的机器搅拌。如果没有,我可以用手快速揉搓。最后,根据面团的实际情况,加入剩余的麦绿汁和玉米油

5.揉成不硬不软的状态

6、依次揉成每40g小球

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表面 玉米油 麦绿汁 馅料 蛋黄

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