青团的青汁是什么做的,青团（麦青汁）的做法？

青团的青汁是什么做的 用料材料A 糯米粉 400克粘米粉 40克麦青汁 380克材料B 澄粉 90克开水 110克材料C 玉米油 20克馅料(咸) 咸鸭蛋 8个肉松 160克白芝麻(熟) 适量沙拉

青团的青汁是什么做的

用料材料A 糯米粉 400克粘米粉 40克麦青汁 380克材料B 澄粉 90克开水 110克材料C 玉米油 20克馅料(咸) 咸鸭蛋 8个肉松 160克白芝麻(熟) 适量沙拉 80克馅料(甜) 豆沙馅 400克

青团（麦青汁）的做法？

第一步:买一个新鲜的咸鸭蛋，把蛋黄拿出来，去掉表面的薄膜(会有腥味)，喷点白酒，放在烤箱里180度，烤10分钟

2.将烤好的蛋黄压碎，与肉松芝麻沙拉酱混合，形成一个球。如果太干，加入玉米油调整。

3、处理B材料：将开水倒入澄粉边搅拌，揉成球盖好放在一边； 加工A材料:将粉末和麦绿汁(预留30克)混合，然后加入B材料加热。

4.我很懒。我直接打开厨师的机器搅拌。如果没有，我可以用手快速揉搓。最后，根据面团的实际情况，加入剩余的麦绿汁和玉米油

5.揉成不硬不软的状态

6、依次揉成每40g小球

7、盖好防止风干

8.取一块青团皮，用手指按压一个洞，然后在四周放薄，放入馅料，用老虎的嘴慢慢向上推，收起来。

9.大火烧开后，放入锅中蒸11分钟

10、颜色超绿

11.趁着温度，在表面刷一层玉米油，用保鲜膜包好。

12.冷却后，我迫不及待地想吃它。馅料满满，超满足，表皮Q弹不粘

13.来一个红豆，自己炒红豆馅