现磨咖啡怎么调喝最好,现磨咖啡怎么调制好喝?
现磨咖啡怎么调喝最好
我相信很多朋友都有类似的经历。当他们爱上喝咖啡时，他们会自己尝试：确定制作咖啡的参数或方法，但他们会发现这种方法今天喝得很好，但明天就做不好；有时这种豆子做得很好，但不能换成豆子。
如何根据咖啡的味道来调整咖啡的味道？
咖啡的浓淡调整特征：太淡、太薄、太稀
这可能意味着你的粉水比例不对——水太多，咖啡粉不够，让你嘴里的咖啡感觉太薄或太薄，醇厚度不够。你可以试试：
1.增加粉量。
从技术上讲，你也可以通过减少冲泡水来解决这个问题，但是你不想减少咖啡的量，所以最简单的方法就是增加咖啡粉的量。如果你用我建议的冲泡粉水比，每次加半克咖啡粉，就能逐渐找到合适的粉量。
现磨咖啡怎么调制好喝?
2.调整研磨度。
假如咖啡味淡，伴有酸味，那就是磨得太粗。
特点：太厚，太重
这可能意味着你的粉水比例不对——咖啡粉太多，水太少，让咖啡在嘴里感觉太厚或太重，醇厚度太高。你可以试试：
减少粉量。
从技术上讲，这个问题也可以通过增加冲水量来解决，最简单的方法就是减少粉量。
咖啡的酸味调节特点:咖啡太酸
这可能意味着你的咖啡提取不足——水和咖啡粉在一起的时间不足以充分提取风味分子。尝试以下方法：
1.减少粉末量。少放一些咖啡粉，让水有更多的机会提取咖啡，但这样会削弱咖啡的味道。
2.调整研磨程度。当你对酒精的厚度感到满意，不想改变它时，请执行此操作。调整研磨程度，但只调整一点。因为这种调整会增加水和咖啡粉之间的接触时间，细磨咖啡粉更容易提取，所以一次只能稍微细一点。如果一次调整太大，很容易使咖啡浑浊。
3.减少闷热的蒸汽水量。仅适用于注水冲洗法。减少闷热的蒸汽水量可以防止咖啡液滴落入冲泡容器。记住，最酸的部分是从咖啡中提取的第一部分。减少闷热的蒸汽水会减少咖啡中的酸。一次只减少半克。
4.增加水和咖啡粉之间的接触时间。接触时间越长，提取就越充分。这是一种浸泡方法的调整方案（如果注水速度减慢，接触时间增加，会产生许多不同的反应，调整效果难以预测）。
5.增加滚动强度。滚动有助于提取。对于浸泡法，多次搅拌可以增加滚动。对于注水法，间歇性注水法需要增加间歇性次数；如果是连续注水法，则更难增加滚动强度。还应该注意的是，滚动很容易混淆味道，使咖啡浑浊（即更厚）。
6.提高温度。如果你使用高密度（高海拔生长）的豆子，属于浅烘烤或低温烘烤，你可以尝试提高水温。高密度和低温烘烤使咖啡豆中的固体难以溶解。提高水温有助于解决这一问题。
特点：咖啡太苦
这可能是因为你的咖啡提取物太多了——水提取咖啡味道分子的时间太长了。所有的咖啡都是苦的，但这是一种非常不愉快的苦味。让我们让咖啡不那么苦。试试这个：
1.增加粉量。多用咖啡粉可以减少提取水分的机会，但这样会增加咖啡的醇厚度。
2.粗磨度。当你对酒精的厚度感到满意并且不想改变它时，你需要做这个步骤。粗磨度的调整只能通过微小的变化来调整。因为这种调整不仅会减少提取时间，而且会增加提取难度，因为咖啡粉的颗粒很厚。不要因为调整研磨程度而导致提取不足。
3.增加闷热的蒸汽用水量。仅适用于注水冲洗法。增加闷热的蒸汽量可以增加咖啡液滴到冲泡容器中。记住，最酸的部分是从咖啡中提取的第一部分。增加闷热的蒸汽量意味着更多的酸会进入咖啡，这平衡了苦味。
4.减少水和咖啡粉之间的接触时间。接触时间越短，提取的机会就越少。这是一浸泡方法的调整。(使用注水法时，如果加快注水速度，缩短接触时间，会产生许多不同的反应，调整效果难以预测。
5.增加闷蒸时间。如果你的咖啡很新鲜，这意味着它含有大量的二氧化碳，而且二氧化碳是苦的，所以你需要增加闷蒸时间。较长的闷蒸时间可以确保二氧化碳释放到空气中，而不是落入咖啡中。延长闷蒸时间时，每次不得超过5秒。如果出现不确定性，请注意闷蒸产生的气泡。
6.减少滚动。滚动有助于提取。对于浸泡法，少搅拌可以减少滚动。但是对于间歇性注水法，需要减少间歇性的次数，尽量轻轻注水。
7.降低温度。如果你使用低密度（低海拔生长）的咖啡豆，属于深度烘焙咖啡豆，试着降低水温。低密度和高温烘焙使咖啡豆中的固体更容易溶解，降低水温有助于解决这个问题。 有强烈的收敛感，或者舌头感觉很干，感觉就像吃了未成熟的水果，这是过度提取的迹象。
调整咖啡滴滤速度。如果你的咖啡需要很长时间才能通过粉床滴到下一个罐子里，那么研磨程度就太细了。试着调整研磨程度。也可能是滤纸被细粉堵塞了。
如果滤纸的侧面没有被粉末层覆盖，可能是因为水被倒在过滤杯的墙上，细粉被冲到过滤杯的底部，导致堵塞。为了避免这种情况，注水时尽量远离杯壁。
假如你慢慢地注水，咖啡却很快地穿过粉床滴到下壶，那就是研磨度太粗，可以试着调整研磨度。
调整咖啡的其他风味1包裹舌头的感觉
裹舌感是指咖啡让人感觉油腻的味道，说明醇厚度过高。换句话说，咖啡太浓了。
2.粉末感
你的脸颊内壁（而不是舌头）可能会感觉到粉末的质地。这是一种痛苦的表现，通常是因为研磨太细。在这种情况下，首先尝试调整研磨度，然后尝试增加粉末量。
3.焦苦感
这是咖啡过度提取的迹象。这也可能是因为你不喜欢深烤咖啡的味道。如果是这样的话，你只能做一个偏好记录。如果你用咖啡粉和水一起煮的方法，它也会产生这种烧焦的感觉。
风味不明显
这说明你的咖啡太浓了，咖啡的醇厚度太高，咖啡的味道会减弱，醇厚度会掩盖你本该注意的味道。假如你觉得味道转瞬即逝，或者你觉得好像尝了什么东西，但又好像没有，那就是这杯咖啡太浓了。假如咖啡口感平淡，缺乏复杂性，那可能是咖啡不新鲜。假如咖啡在闷蒸的时候没有太多的气泡(或根本没有)，也很可能是咖啡不新鲜。
5.泥泞的粉床
这是咖啡粉磨得太细的迹象，咖啡有过度提取的潜力。如果你用你最好的冲泡方法，但你仍然会遇到这个问题，那应该是磨豆机的钝刀盘。
即使是专业的咖啡师在面对新的咖啡豆时，也很难做到第一杯好。他们应该根据第一杯的味道进行调整，以充分发挥这种咖啡豆味道的最大可能性。
不管你在烹饪时调整哪个参数，记住：一次只改变一个变量，否则你永远无法判断哪个变量导致了什么结果。
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