肇庆十大特色美食,肇庆美食有哪些？
肇庆十大特色美食
什么是肇庆菜？
肇庆美食有哪些？
1、德清五福鸡 五福鸡是德清县官圩镇一种独具特色的优质品牌鸡。它以其嫩滑的肉质、薄薄的皮肤和浓郁的鸡肉味道而闻名。 2、西江第一 西江的第一省肇庆市德清县的肇庆市德清县的特色美食。它选择了肉质好的蛇，用不同的方法和配料制作出来的蛇的味道自然可口，干爽无油，香味浓郁，营养价值丰富，深受人们喜爱。 3、竹篙粉 竹竿粉是广东省肇庆市德清县特有的汉族传统小吃，位于粤西。其特点是美味爽口，酱汁独特，口感与普通河粉明显不同，而且需要放竹竿挂晾而得名。 4、德庆酥 德清酥是汉族美味的传统名点，是在桃酥中加入芝麻、花生等原料制成的，属于广式小吃，香脆，淡黄色，色泽鲜艳。 5、龙潭莲藕炖猪手 广东人称猪前蹄为猪手，称猪后蹄为猪脚。前蹄好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炖猪手，以风景如画的莲都画廊里的野生莲藕为配料，在入口处有丰满的粉末和松散的无渣的良好基础，所以在这个龙潭莲藕炖猪手里，肥猪手成了最好的配角！? 6、茶油鸡 到了四会不能不试的东西是茶油鸡，吃的地方一定要在贞山。茶油鸡是鸡中上品，野山茶油是中国特有的稀有食用油，具有特殊的油香，其产量很小，是茶油中的珍品。这种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，具有生津通络、活血解毒的功效。 茶油沸点高。用茶油烹制的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。这是四会的名菜。从现代营养和药理学的角度来看，它是一种绿色健康产品，具有滋补、美容和解毒作用。 7、四会濑粉 四会濑粉，俗称粉仔，源于清塘民间。首先，用适量的清水将糯米粉搅拌成糊状，然后放入特制的濑鱼粉碗中。锅里的开水里有几个小孔，形成圆条，用筛子煮，用清水浸泡(俗称过冷河)。吃的时候，要起火起锅，适量下汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等为补充。 地豆炭烧肉 四会市地豆镇流行吃自己烧的炭烧肉。每到市场日，家家户户都会宰杀自己养的猪，用木炭烧制。当它们几乎被烧毁时，它们会被带到市场上边烧边卖。因为皮脆肉嫩，其他镇上的人也来买，不到9点就可以收摊了。这种风气沿袭各个城镇，成为一种风味。 9、鸡煲蟹 蟹锅鸡是广东肇庆地区汉族传统名菜，属粤菜系。这道菜汤口感醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，蟹肉鲜甜，具有补血养身、补六腑的功效。 10、无笃石螺 石螺又称仙螺，是四会特产。以其口感坚韧、肉味鲜美而为各地食客所称道，有不尝仙螺不算四会之说。这种无石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰比普通石螺更深。最大的特点是螺壳的尖端似乎被人铰链后用水泥堵塞。
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