哪些人不宜吃带鱼,带鱼有什么营养价值？

哪些人不宜吃带鱼 - 红 烧 带 鱼 - Stewed Hairtail ▼ 红烧带鱼是过年必不可少的。带鱼又嫩又肥，味道鲜美。除了中间的大骨头，没有细刺。无论是家庭聚餐还是在餐厅，它永远是一

哪些人不宜吃带鱼

- 红 烧 带 鱼 -
Stewed Hairtail
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红烧带鱼是过年必不可少的。带鱼又嫩又肥，味道鲜美。除了中间的大骨头，没有细刺。无论是家庭聚餐还是在餐厅，它永远是一道老少皆宜的咸菜。

带鱼有什么营养价值？

你知道吗，带鱼富含脂肪、蛋白质和维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分，是老年人、儿童和孕妇的理想补品。红烧带鱼也是一道特别适合做便当的菜，也是中国人最喜欢的一道菜。

但是如果你想要好的味道，食材是非常重要的。购买时一定要小心，最好是全身宽厚、眼睛明亮、白色银粉色薄膜的带鱼；如果鱼呈黄色、无光泽、粘液、肉红色、鳃黑色，不宜食用。

中医认为认为，带鱼是一种风发性物质。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的患者应避免食用癌症患者和红斑狼疮患者，以及食用痈疮治疗毒素、淋巴结和支气管哮喘的患者。带鱼不应与黄油和羊油一起油炸，也不应与甘草和荆芥一起食用。
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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制作时间：30分钟
- 食材 Ingredients -
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带鱼 500克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1／2汤匙
陈醋 1／2汤匙
八角 3 个
葱 1 根
姜 1 小块
蒜 2瓣
糖 1 茶匙
盐 1 茶匙
(注意:1汤匙等于15克，1茶匙等于5克，根据个人口味添加)
- 小贴士 Tips -
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1. 腌制带鱼用厨房纸擦干，避免油炸鱼溅油
2. 带鱼表面有一层银白色油脂，含有一种抗癌成分，能有效治疗急性白血病等癌症，清洗时不要用力刮洗。
3. 因为生酱油和老酱油足够咸，你可以根据自己的口味加入适量的盐
- 做法 Steps -
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1. 姜切丝，切片，大蒜切片，葱切片

2. 姜丝和料酒腌制带鱼半小时

3. 将热油放入锅中，用腌好的带鱼煎至两面金黄

4. 将带鱼煎至表面金黄后备用

5. 把锅里的油倒出来，留下一小部分底油

6. 爆香葱姜蒜

7. 然后放入刚炒好的带鱼，倒入酱油、酱油、糖、醋、八角

8. 然后倒入与带鱼齐高的沸水，小火煮10分钟

9. 大火收汁，装盘撒葱花~