怎么自制鲜花馅,鲜花饼的制作方法？

怎么自制鲜花馅 材料玫瑰馅 ：食用玫瑰花 100g细砂糖 100g蜂蜜 20g柠檬汁 7g低筋面粉 30g植物油 10g【油皮】 ：中筋面粉 100g水 50g猪油 27g细砂糖 15g【油酥】 ：

怎么自制鲜花馅

材料玫瑰馅 ：食用玫瑰花 100g细砂糖 100g蜂蜜 20g柠檬汁 7g低筋面粉 30g植物油 10g【油皮】 ：中筋面粉 100g水 50g猪油 27g细砂糖 15g【油酥】 ：低筋面粉 85g猪油 40g

鲜花饼的制作方法？

做法第一步:洗净鲜玫瑰花瓣，彻底沥干水分。.与白砂糖混合，放入碗中。 TD pro在双热风蒸烤箱中，选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。下一步将更容易摩擦蒸过的玫瑰花瓣，也可以缩短腌制时间。

2、凯度 TD pro选择纯蒸功能的双热风蒸烤箱，100度蒸5分钟。

3、将蒸好的花瓣揉搓至与细砂糖完全混合，放入密封罐中，将蜂蜜和柠檬汁挤在顶部，腌制3-5天，备用。

4、腌制好的玫瑰酱，加入低筋面粉、植物油，搅拌均匀，均匀分成10份，冷冻硬备用。

5.制作油皮:将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，用筷子搅拌至絮状，揉成光滑的面团(约10分钟)。用保鲜膜密封，冷藏。

6.将酥脆食材混合均匀(猪油熔点较低，混合均匀后放入冰箱冷冻一段时间，不粘手后再操作)，将酥脆食材均匀分成10份，冷冻至不粘手。

7、油皮与油酥配对，用油皮包一个油酥，像饺子一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀成椭圆形。

8.卷起椭圆面团。保鲜膜密封静置15分钟。然后沿着折叠的嘴上下滚动，卷起来。密封放松10分钟。用筷子压在中间，把螺旋面包成一个圆圈。

9、包一颗基本冻硬的玫瑰馅，用虎口收紧。团圆后压扁。印章上沾有一点红色素，在蛋糕上盖上一章。

10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烘烤20分钟，双热风烘烤速度超快。

11、取出后晾凉即可食用。