2016 - 2024

感恩一路有你

油炸萝卜肉丸子的做法,猪肉萝卜丸子的家常做法?

浏览量:2508 时间:2022-09-09 11:28:43 作者:程程

油炸萝卜肉丸子的做法

油炸萝卜肉丸子的做法

今天,我就给大家详细介绍一下老式萝卜丸子的正确做法,不吸油不软,外酥内嫩还开胃,学的都是口福。

猪肉萝卜丸子的家常做法?

【萝卜丸子】
1.首先,我们把青萝卜洗净,切成薄片,然后切成碎片。

2.将一把芫荽和萝卜一起切成块,加入盐和胡椒粉,然后倒入一些植物油,锁住萝卜中的水分,防止油炸时出水,让筷子搅拌均匀。

3.然后打一个鸡蛋,增加营养和柔软度,然后抓一把淀粉和一把面粉。淀粉酥脆,面粉香。很多人只用面粉炒丸子,吃起来又软又香,但不脆,容易软化。最好放一些面粉和淀粉。

4.把馅料混合成粘稠的糊状就可以了,不要太薄,也不要太难成型;你不能吃得太起来很硬。整个过程不需要加水,蛋液和萝卜的水分就够了。

5.在锅里烧更多的油。当油温升至50%热时,将馅料挤入虎口的球中,挖入锅中。锅下的球可以保持蒸熟和颜色一致。

6.肉丸下来后,用小火炒,经常促进肉丸均匀加热。当所有的肉丸都浮起来,呈现金黄色时,就可以从锅里出来,撒上一些椒盐或辣椒面,味道更好。

阿飞有话要说:
1.放入盐中的萝卜,一定要加入植物油,以免萝卜大量出水,不易成型。
2.下丸子时最好关火,以免前后进入的丸子颜色与生熟不一致。
3.如果肉丸不够焦脆,可将油温提高再。

萝卜 丸子 水分 馅料

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。