干玫瑰自制玫瑰花酱,干花玫瑰酱怎么做？

干玫瑰自制玫瑰花酱

用料干玫瑰 50g细砂糖 250g柠檬 半个盐 1克朗姆酒/白酒 一勺纯净水 70g
步骤1。准备材料。玫瑰花冠和墨红玫瑰是最好的，普通的玫瑰也不错。将柠檬切成两半，每撮盐大约1克。首先称200克砂糖
2.将花瓣和花托分开，然后将花瓣分开
3.找一个大盘子放好花瓣，撒上1克盐
4.将半个柠檬汁入撒盐的花瓣中。注意不要将柠檬籽与花瓣混合
5.将200克细砂糖撒在挤过柠檬汁的花瓣上，均匀撒上一层。
6.将撒有柠檬汁和糖的玫瑰花瓣放入锅中蒸20分钟，打开盖子，加入70克纯净水，然后转中火搅拌均匀，盖上盖子继续蒸30分钟
7.蒸好后，取出盘子(小心烫)，倒入剩下的50克细砂糖。这时，你可以加一小勺朗姆酒(或几滴白酒)调味。趁热搅拌均匀，放入高温消毒的玻璃瓶中密封
8.装瓶后保存在阴凉处，发酵至少两周。

干花玫瑰酱怎么做？

小贴士1.加盐可以丰富玫瑰酱的味道，帮助玫瑰酱脱涩。 2.没有朗姆酒可以用少量姆酒。 3.发酵过程中不要打开盖子，时间越长越醇厚。建议发酵时间最短2周，最好30天以上。 4.鲜玫瑰酱和干玫瑰酱的制作方法大致相同。不同的是不要加水。120克鲜玫瑰花瓣就够了，蒸的时间要适当缩短。

花瓣 玫瑰酱 玫瑰 盖子 朗姆酒

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