补脑必吃的十种食物,补脑干果排名？
补脑必吃的十种食物
分享8种健脑食品，建议经常吃。父母应该好好收集，给孩子做饭，增强记忆力，让孩子更聪明，考试考得好。让我们看看他们有什么食物:
补脑干果排名？
海鱼：尤其是深海鱼类，鱼类大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、无机盐和维生素，有助于补脑，提高记忆力。
美食推荐：
【红烧带鱼】所需材料:2条带鱼、2-3汤匙面粉、适量油盐、1段洋葱、2-3片生姜、10片大蒜、10片花椒、1片八角、1汤匙料酒、2汤匙米醋、1/3汤匙红烧酱油、1汤匙生酱油、半汤匙白糖、适量水淀粉。
做法步骤：
1.带鱼去头去尾，去内脏，清除内脏，清除鱼腹部的黑色薄膜和血液。鱼腹部的黑色薄膜和血液有腥味。清洗鱼后，清洗并沥干水分，擦拭鱼表面和腹部的水分，不要有水。
2.用一只手抓住带鱼的鱼体，用一只手抓住带鱼的鳍，沿着尾巴开始逆着鳍的方向撕下鳍，这样鳍连接的小刺就会一起取下来，这样吃的时候就不用担心被小刺刺伤了。
3.将带鱼切成长短均匀的部分，然后间隔1厘米左右，在鱼体两侧切一个字刀，不要太深，这样做出来的鱼容易入味。
4.将2-3汤匙面粉放入盘中，将带鱼段卷入面粉中，使带鱼包裹一层薄薄的面粉，然后摇去多余的淀粉，剩下的就做好了。
5.锅中加入宽油加热，加热至7-80%热，将带鱼段逐条放入油锅中煎炸。放入油锅后，不要翻过来，容易破碎。带鱼段炸至成型后，再翻带鱼段，将带鱼段炸至外面有一层金黄色的硬壳。取出带鱼段，沥干油备用。
6.锅中炒带鱼的油倒出，加入少许新油，加入葱、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒出调料的香味。
7.将炸好的带鱼段倒入料酒和米醋中，这样就可以煮出带鱼的腥味。
8.倒入热水，水量与带鱼相同。然后加入红烧酱油和生酱油，加入盐和糖，大火烧开，转中火和小火，将带鱼煮10分钟。
9.到时候，把洋葱、姜片、大蒜、干辣椒、大料挑出来，开大火收汁。剩下一点汤的时候，把带鱼放进盘子里，把汤留在锅里，倒入适量的水淀粉，勾芡，加热到汤变稠，关火，把汤倒在带鱼上，撒上香菜或蒜苗，用葱装饰。
腐竹:腐竹含有大量的谷氨酸，对人脑有很好的作用，可以提神醒脑，增强记忆力。腐竹含有钙，可以促进骨骼发育。
美食推荐：
【鸡翅烧腐竹】所需材料:6片鸡翅，200克腐竹(干)，适量油盐，1片洋葱，2片生姜，2片大蒜，10片辣椒，1片干辣椒，1汤匙红烧酱油，1汤匙料酒
做法步骤：
1.首先，将干腐竹提前2-3小时放入盆中，加入温水，再加入少许盐，这样浸泡时间短，在水中加入盐可以加速腐竹吸收水分，更快地浸泡，将腐竹浸泡到没有硬心，将鸡翅清洗干净，清洗干净，分。
2.将鸡翅两面各切两刀，使鸡翅更容易入味，捞出泡发好的腐竹，去水分，斜刀切成寸段。
3.锅中加油加热，加入鸡翅炒制，将鸡翅两面煎至金黄。
4.加入葱、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料炒出香味。
5.倒入料酒和红烧酱油，将鸡翅翻炒上色。
6.倒入热水，水量与鸡翅持平即可，再加入白糖，大火烧开，转中小火煮15-20分钟。
7.到时间后，加入腐竹，加盐，大火烧制剩下的少许汤汁，关火，盛出装盘。
海带：海带富含亚油酸、卵磷脂等营养物质，具有大脑健康的好处。海带和其他海藻类食物中的磺酸在大脑中必不可少的。海带含有牛磺酸，在儿童的大脑发育和生长中起着非常重要的作用。
美食推荐：
【蒜泥海带丝】所需材料:1把海带丝(干)，2棵香菜，2棵小葱，4-5瓣大蒜，适量盐，1汤匙香油，1汤匙辣椒油，3汤匙米醋，半汤匙白糖
做法步骤：
1.将干海带丝放入洗米水中泡发4-5小时，将干海带丝泡发至软。
2.将大蒜放入捣碎的大蒜罐中，加入盐，用捣碎的大蒜锤反复敲击，直到大蒜被捣碎成蒜泥。捣碎大蒜时加入盐，增加摩擦力，不易打滑 ，捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后会有点稠，不会乱飞汁。
3.小葱斜刀切成段，香菜切成小段。
4.锅水放入锅中煮沸，放入浸泡过的海带丝中煮10分钟左右，然后将海带丝煮至变软。尝尝海带丝，吃起来不硬不软。捞出海带丝，放入冷水中冷却，捞出沥干水分，将海带丝切成10厘米左右的长段。
5.将海带丝放入一个大碗中，加入蒜泥、洋葱、香菜、米醋、辣椒油、芝麻油和白糖。搅拌大蒜时，不需要放盐。
6.用筷子从下往上搅拌均匀，装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌海带丝就做好了。
鸡蛋:如鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。，富含蛋白质和氨基酸，有利于人体吸收。蛋黄富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对脑神经发育起着重要作用。
美食推荐：
【肉饼蒸蛋】所需材料:4个笨蛋，150克猪肉，适量油盐，芝麻油102汤匙，1片葱，1片姜，2汤匙蒸鱼酱油，
做法步骤：
1.准备好所需的材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，有营养，猪肉可以用瘦肉做，有肥肉吃起来比较油腻。
2.先将猪肉剁成肉泥，剁得细腻，姜末，一半葱切成葱花，一半葱切成葱花。
3.将切碎的猪肉泥放入容器中，加入姜末和葱花，12汤匙油，加一点盐，不要加太多，后面加酱油，不要做咸的，加2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加一些水，这样可以让肉变嫩。
4.将搅拌好的肉馅放在稍微深一点的盘子里，用汤匙抹成圆形，铺满盘底即可。
5.将鸡蛋敲入盘中，铺在肉饼上，不要打碎，鸡蛋的数量要根据自己的需要，也可以多加几个，盘子可以放下。
6.在蒸笼中加水煮沸，将盘子放在蒸笼的抽屉上，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。到时候，把盘子拿出来，倒入酱油。酱油可以是蒸鱼酱油或生酱油。蒸鱼酱油的盐相对较轻，有一丝甜味。建议使用。撒上葱花，倒入少许芝麻油调味，一盘美味的肉末和鸡蛋就做好了。你也可以用刀把它切成8个花瓣，这样吃起来很方便。
牛奶：牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌等，但也含有大脑所需的氨基酸、卵磷脂和其他营养物质。牛奶是人类钙的最佳来源，牛奶中的蛋白质也很容易被吸收。
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