青海家常菜谱大全,青海十大名菜？
青海家常菜谱大全 青海十大名菜？ 青海十大名菜？ 青海十大经典名菜包括青海三烧、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、发菜蒸蛋、青海烤全羊、青海土火锅、青海酱羊肉·青海特色菜，如老八盘、蒸牛蹄筋
青海家常菜谱大全
青海十大名菜？
青海十大名菜？
青海十大经典名菜包括青海三烧、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、发菜蒸蛋、青海烤全羊、青海土火锅、青海酱羊肉·青海特色菜，如老八盘、蒸牛蹄筋、牦牛夹板肉、煮饭、筏子肉团等。
01
青海三烧
中国菜是青海十大名菜
青海三烧是以羊筋为主要原料，用肉丸、肉片、土豆片烹制而成的当地菜肴。它是青海最具代表性的美味佳肴之一，也是青海各族人民的传统佳肴。
青海三烧的烹饪方法是用羊肉汤或鸡汤炖羊筋，加入姜粉、胡椒、盐、味精、洋葱等调味品；羊筋调味后，将熟肉（猪、牛、羊肉）切成肉丸大小的块，将油炸肉丸和土豆块同时放入锅中，加入少许酱汁。青海三烧色泽艳丽，口感浓郁，咸味微辣。它也是青海必吃的美味佳肴之一。青海三烧被中国烹饪协会评为中国菜评比青海十大经典名菜，还被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜”。
02
青海手抓羊肉 1280 34
青海十大名菜
手抓羊肉，据说已有近千年的历史，是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食品，以手抓食而得名。
有三种吃法，即热、冷和油炸。草原上手抓羊肉的颜色、香气、味道和形状代表了草原牧民粗犷、大胆、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回族、汉族、蒙古族还是撒拉族，都用手抓羊肉作为敬客的好食物。近年来，随着旅游业的发展，青海各地酒店将手抓羊肉列为青海风味名菜。青海手抓羊肉，尤其是西宁手抓羊肉，被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
03
青海酸辣里脊
中国菜是青海十大名菜
青海酸辣里脊肉是青海湟源地区的特色食品。这是一道以里脊肉为主要原料，加上胡椒、酱油、大蒜等调味品的菜肴。这是青海传统的老八菜。
酥脆的外皮包裹着鲜嫩的里脊肉，倒入酸辣汤，酸辣爽口，每一滴汤都放不下。酸辣里脊被中国烹饪协会评为青海十大经典名菜，青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
04
青海烤全羊
青海十大名菜
烤全羊是内蒙古、青海、新疆等西北地区的地方特色菜。它有完整的颜色、香味、味道和形状，有不同的味道。青海烤全羊是青海招待客人最隆重的美味佳肴。烤全羊外观金黄有光泽，外皮肉焦黄酥脆，背部肉柔软鲜嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，久久难忘。青海烤全羊也被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
05
发菜蒸蛋
青海十大经典中国菜
发菜蒸蛋，又称如意发菜，是以发菜和鸡蛋为主要原料烹制而成。它也是青海的特色菜之一。青藏高原盛产发来。发来是青海著名的山珍之一。成熟的发菜黑如画，细如线，软如锦丝，可食用。
青海人以发莱为主要原料烹制的发莱蒸蛋。有人称之为金银黑丝蛋糕，这是西宁的一道特色菜。蒸鸡蛋的方法是将蛋清与蛋黄分开，搅拌均匀，覆盖蛋清，在笼子里蒸一会儿，然后倒入搅拌均匀的蛋黄，蒸至成熟，取出切块，倒入含有木耳、黄花、竹笋、芫荽和少许粉的鸡汤或羊肉汤。这道菜的上层像雪一样白，中间层像头发一样黑，底层是金色的，色彩鲜明。发菜蒸蛋在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜”。
06
青海土火锅
青海十大名菜
青海土火锅是青海著名的特色菜。其配料和做法具有青藏高原的特点。锅底一般由羊肉清汤和泡菜制成。配料与肉和蔬菜相匹配。鲜美的肉和清爽的菜肴完美地结合在一起。加上刚切好的鲜红绿辣椒丝和葱丝，汤色清澈可口，让人胃口大开。
青海本地火锅大致可分为家庭火锅、海鲜火锅和素食火锅。主要原料有牛肉、羊肉、鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带、绿色蔬菜、竹笋等时令蔬菜。青海本地火锅被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜，其他被评为青海十大名菜，包括糊羊肉、袈裟牦牛肉、酸辣肚丝汤、青海黄菇炒肉等。
07
青海酱羊肉(青海老八盘)
青海十大名菜，青海三大名菜
青海酱羊肉是青海的一道特色羊肉菜。它主要由熟羊软肋肉制成。它的特点是肉嫩、软、烂，味道好。它是青海著名的特色菜之一，也是青海老八盘的代表菜。
青海酱羊肉被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。以酱羊肉为代表的青海老八盘是青海高原河湟谷独特而优秀的地方传统宴席菜肴。它以其独特的菜肴和魅力而独特。在青海高原河湟谷地享有盛誉，一直用来招待亲朋好友和尊贵客人。
老八菜是八道菜，包括八道冷菜和八道热菜，尤其是以热菜为代表的。八道热菜是酸辣里脊肉、青海三烧、炖肘子、酱羊肉、红烧鱼、酥肉丸、糯米汤和红烧鸡。青海老八盘被中国烹饪协会评为青海三大主题名宴。
08
清蒸牛蹄筋 25 0
清蒸牛筋是青海回族人宴会上常见的地方特色菜之一，在清真餐厅被列为地方风味菜，也是青海著名的特色菜。
这道菜很嫩，不油腻。它的质地像海参。它有高原的地方风味。这是青海回族人最喜欢的特色菜之一。青海回族人对蒸牛筋的制作非常讲究。首先，将牛筋留下皮和腿毛，烧烤和清洗，去除焦黑皮，用碱水浸泡，反复刮洗，使皮肤呈金黄色。先在锅里煮，然后在笼子里蒸，剥去骨头，蒸到筋腐烂，皮也熟了，然后你就可以做菜了；切成条，加入胡椒、胡椒粉、精盐、酱油和胡椒粉，拌匀，装碗成型再蒸，待料味渗入筋内，扣碗上桌前浇上鲜牛肉汤，并撒上香菜、大蒜等。
09
牦牛夹板肉
牦牛夹板肉是青海人宴席中不可缺少的一道特色菜，是青海著名的特色菜。
牦牛夹板肉选用正宗的青海高原牛肉，肉细腻耐嚼，手工切馅，加入胡椒、草、水果去除羊肉，然后加入蛋液搅拌，放在味道上；然后将鸡蛋和面粉混合，铺成蛋饼，将牛肉馅夹在两个蛋饼中间，用刀将蛋饼切成两半，用油炸至金黄色，切成小块；最后煮油，加入姜和大蒜，加入青椒、红辣椒、真菌、盐和醋，加入汤，然后将酥脆的夹板肉放入锅中，快速翻炒，迅速吸收酸辣汤，然后放在盘子里。细嫩耐嚼的牦牛肉裹着一层焦黄酥脆的蛋皮，每一块都充满了浓浓的酸辣汤，散发出诱人的香气。
10
熬饭
烹饪，青海习俗菜肴。这是一道带肉汤的炖菜。主料是羊肉汤和白萝卜片。
在煮熟的肉汤中（羊肉汤是最好的），加入煮熟的白萝卜片、粉丝、熟土豆片、小羊肉、猪肉、油炸肉丸等，加入盐、胡椒粉、姜粉、五香粉等调味料，煮沸食用。汉族人通常在中秋节和除夕作为晚餐。西宁汉族人在举行葬礼时招待慰问