家庭卤牛肉的正确方法,卤牛肉焯水吗？
家庭卤牛肉的正确方法 卤牛肉做法？ 卤牛肉焯水吗？ 用料 牛腱子肉 800克 冰糖 50克 盐 50克 老抽 2勺 姜 2块 葱 2根 八角、桂皮、花椒、料酒 适
家庭卤牛肉的正确方法
卤牛肉做法？
卤牛肉焯水吗？
用料
牛腱子肉 800克
冰糖 50克
盐 50克
老抽 2勺
姜 2块
葱 2根
八角、桂皮、花椒、料酒 适量
做法步骤
1.将牛肉放入冷水中，加入料酒和姜丝，捞出水。
2.捞出后，用冷水浸泡，使肉紧实，使其紧实
3、加热油锅，加入40克冰糖
4、炒至糖色
5.倒入一碗开水，煮成糖水
6.将牛肉放入高压锅中，加入未经配料的开水，加入八角桂皮、香叶、洋葱和姜片，倒入糖水
7.将酱油和盐混合均匀。
8.大火烧开后，将高压锅转小火25分钟，直到肉酥烂
9、放凉后切块
10、成功
11、粘喜欢的辣酱开吃。