毛尖的毛可以一起喝吗,为什么信阳毛尖茶上有一层茸毛？

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毛尖的毛可以一起喝吗

为什么信阳毛尖茶上有一层茸毛？

为什么信阳毛尖茶上有一层茸毛？

信阳毛尖干茶
信阳毛尖的白毫是评价信阳毛尖品质的主要特征之一。茶叶的白毫是经过一系列复杂的加工程序，由茶树本身产生的绒毛形成的。这些绒毛不仅对茶叶的外观有明显的影响，而且在冲泡时溶解在茶汤中，形成微浑浊透明的茶汤，从而增强茶汤的口感。因此，信阳毛尖的白毫是茶叶本身的长茶绒，不是经过加工的。而且有时候加工增加了脱毛程序，减少了茶绒。其实茶叶越嫩，绒毛越多，白毫越多，这也是为什么信阳的高档毛尖多芽多，白毫多的原因。白毫中所含所含物质的种类与茶叶中所含物质的种类基本相同，除了粗纤维外，还低于茶叶的含量。多酚、咖啡因、氨基酸等影响茶汤颜色和口感的重要物质比茶叶含量低，但其含量会对茶叶内部产生影响。研究表明，人体所需的18种氨基酸中含有明显的纤维素含量。