草果在调料中的作用,草果的功效与作用是什么？

草果在调料中的作用

调料中草果的作用和用途？

草果的功效与作用是什么？

草果具有特别浓郁的辛辣风味，能去除腥味，增强食欲，是烹调调料中的佳品，被誉为五香之一。
草果用来烹调菜肴，可以去腥除羊肉，增强菜肴的口感，烹调鱼类和肉类时，有草果的味道更好。
炖牛羊肉时，放一些草果，即使羊肉香可口，也能避免羊肉的味道。准备精制盐水，烹调肉类和菜肴，如草果和牛肉；另一个例子是，草果也用于云南特产封鸡。
宜忌：气虚或血虚，无寒湿实邪，应忌食草果。

调料中的草果能吃吗，有什么作用？

答：草果是一种常用的调味品，可以通过中医辩证治疗。
草果味辛，性温；入脾胃经。
草果的功效和主要治疗方法:草果具有燥湿温中、消食化积、祛痰截疟的功效，治疗腹胀疼痛、痰满、恶心呕吐、肠鸣腹泻、腹泻、食物堆积、疟疾。
草果用法用量：3~6g。
禁忌：气血不足、素体阴虚者慎用。
草果的化学成分：草果种子含有挥发油等，油中含有桉叶素，以及橙花醛，α-蒎烯和β-蒎烯等。
草果的药理作用：草果还含有咖啡酸、挥发油等。

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