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腊肉发霉了还能吃吗,怎么辨别腊肉的好坏?

浏览量:3754 时间:2022-06-02 16:13:49 作者:程程

腊肉发霉了还能吃吗

腊肉发霉了还能吃吗

在日常生活中,如果培根在雨天淋湿发霉,该怎么办?发霉的培根可以吃吗?如果你不知道如何处理它,请看看本文提供的策略!

怎么辨别腊肉的好坏?

发霉的腊肉还能吃吗?

1.你需要把发霉的部分剪掉。如果里面的肉好,颜色正,味道正,那就是正常的发霉。把发霉的部分剪掉就行了。剩下的最好放在通风干燥的地方,切口要涂油保护。

2、如果味道和颜色不正常,就不能吃。

3、还有发霉的颜色,绿白一般都是正常的。要注意金黄色,很难判断。

腊肉发霉怎么处理

1、切掉发霉的部分,用温水洗培根,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤,或者直接用微火烘干。或者如果你想保存它,你可以用干净的纸把它包起来,包几层报纸,放在一个装有木炭或石灰的容器里,然后放在一个米罐里。当天气晴朗时,你可以把它拿出来,把它翻过来,保存很长时间。

2.直接用清水清洗,然后在阳光下晒一天,然后在上面放更多的盐,挂在通风的地方,或者你可以选择用洗米水清洗,这比用清水清洗上面的霉点容易,暴露一天后就可以吃了。

如何清洗腊肉才卫生

1、长期保存的腊肉会寄生一种肉毒杆菌,一定要把腊肉的皮放在火上烘烤,可以有效地去除大量的细菌。

用热水刷洗腊肉,刮去烧焦的肉皮。(烧焦的肉皮一定要去掉,经常吃烧焦的肉皮对人体有害。

2、洗后沥干。(最后放在干净干燥的地方。

3、放入锅中大火煮熟备用。

4、腊肉经过上述方法处理后,您可以放心食用。

5、用加工好的腊肉,做成美味佳肴,安全、健康、美味。

注意事项

1、 有较严重的哈拉味和严重变色的腊肉不能食用。

2、品质好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,具有特殊的腊肉香味。

春节快到了,很多家庭都腌制了腊肉迎接客人,如果你家里的腊肉发霉了很多白点不确定能不能吃,那就看看这篇文章。

如何辨别腊肉的好坏

观颜色

(1)优质腊肉:腊肉色泽鲜艳,瘦肉鲜红或暗红色,肥肉透明或乳白色,外观干燥,无霉变

(2),劣质腊肉:肉色灰暗无光,脂肪发黄,有霉斑,肉软,无弹性,有粘液。

闻气味

(1)优质腊肉:切面香气浓郁,肉味突出,夹杂着腌制时的调味料和熏制时的熏香

(2),劣质腊肉:脂肪有酸味、哈拉味、异味或其他异味,或有明显的化学试剂气味。

用手触摸

(1)优质腊肉:肉体干爽、结实,指压无痕,富有弹性

(2),劣质腊肉:肉质柔软,无弹性,指压后痕迹明显,外观湿润,有粘液,霉斑不能擦掉。

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