正宗麻辣香锅调料配方
正宗麻辣香锅调料配方 麻辣香锅配料包做法？ 【麻辣香锅制作方法】香锅油配方：菜籽油20公斤，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，生姜800克，泡椒500克
正宗麻辣香锅调料配方
麻辣香锅配料包做法？
【麻辣香锅制作方法】
香锅油配方：
菜籽油20公斤，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，生姜800克，泡椒500克，豆瓣150克，豆瓣200克，山奈50克，肉桂50克，甘草100克，草果100克，沙仁200克，灵草100克，丁香50克，香叶250克，八角500克，茴香500克。
香锅配方:5000克泡椒，7500克豆瓣菜，7500克菜籽油，150克白酒，150克辣椒，150克豆豉，150克辣椒酱，2瓶牡蛎酱，200克老干妈辣椒酱，200克姜米，200克大蒜，200克八角，400克茄子，150克草果，150克灵草，25克丁香，200克肉桂，500克香叶。
五香油100ml、2汤匙郫县豆瓣(剁碎)ml）、火锅调料50克，干辣椒80克，姜片15克，大蒜20克，洋葱15克，料酒1汤匙ml）、糖2茶匙（10ml）、适量加盐，少量鸡精，适量白芝麻，适量香菜
五香油材料：
八角2片，花椒5克，草果1片，干辣椒10克，茴香5克，肉寇1片，山奈1片，肉桂1片，香叶2片，油麻辣锅的材料非常广泛。基本适合炒的可以用来做麻辣锅，但基本需要提前处理，也就是用水煮。麻辣锅的材料可以分为以下几类，可以根据自己的喜好选择。.
蔬菜：青笋、莲藕、竹笋、白菜、蘑菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货：木耳、魔芋等
海鲜：鱿鱼、虾、蟹、魔芋等
肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、鳗鱼等
内脏：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胃等
丸子：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等