苏州必吃美食排行榜,苏州有什么名吃？
苏州必吃美食排行榜
十大美食必吃？
苏州有什么名吃？
1.
太湖和鲈鱼一样有名。《晋书》中有这样的记载:西晋作家张翰在北方当官。时间长了，因为想起了以前的鲈鱼，他抛弃了官员，回到了江南的故乡。海鲈之思也成了乡愁和乡愁的典故。
2、鲃肺汤：
木渎石家餐厅十大名菜之一，也是苏州的传统名菜。鸡尾汤，原名斑肝汤。太湖水域特产鲶鱼，看起来像河豚，背部青灰色，有斑点。因为老虎和斑点鱼受惊，它的腹部会像球一样鼓起，俗称泡泡鱼。
3、碧螺虾仁：
由太湖流域活河虾和洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓郁的苏州地方特色。
4、阳澄湖大闸蟹：
据说背壳上明显的笑脸是阳澄湖大闸蟹的标志之一。阳澄湖蟹的绿色背面涂了一层明亮的油。它看起来很粗糙，几乎是灰色的。在灰色中，它是绿色和明亮的。因为这种颜色大方、干净、可爱，也被称为蟹壳绿。
5、响油鳝糊：
这意味着煮熟的鳗鱼酱放在桌子上，热油仍然在盘子里打开，这被称为特色菜。在长江以南的水乡，黄鳝遍布河流、水滩甚至田沟。苏州菜中有很多以黄鳝为原料的菜肴，流行的有刺黄鳝管、生炒黄鳝片、炸黄鳝丝等。响油黄鳝以响油而闻名。
6、桂花鸡头米：
桂花鸡头米头是苏州的传统甜点。鸡头米与鸡无关。它只是苏州丰门南塘水生的稀有特产，也叫芡实。鸡头米也和鸡有关。
7、常熟花鸡：
常熟被称为化学鸡，又称炖鸡。这是一道传说中的吴地名菜，在国内外都很有名。据说明末，钱牧斋隐居于山，一天走在山路上，闻起来很香。他看见一个乞丐用松枝烤鸡。鸡身上覆盖着泥。烤好后，把泥里的泥剥掉。鸡毛随泥一起带走。鸡肉是用火烤的。乞丐没有炊具和调味品，所以用毛鸡烤泥很好。
8、樱桃肉：
苏式菜肴讲究四季有别，按令上市，以猪肉为原料的菜肴也是如此，冬令是美味的酱料，春季则推樱桃肉。
9、生煎：
它在吴地流传了一百年。在苏州，这种民间食物，金黄的馒头，酥脆的硬香，白色的馒头，柔软可爱，满嘴都是汤，有时候还想吃......”
10、松鼠桂鱼：
松鼠桂鱼是由桂鱼（又称桂鱼和石桂鱼）加工而成。活杀后，去掉脊椎，在鱼上切成菱形刀纹，深到皮，蘸上干淀粉，用熟猪油煎两次，全身金黄，肉粒像头发一样张开，嘴巴张开，鱼尾微微翘曲，形状像松鼠。当你在热的时候把腌制好的肉桂鱼浸泡在肉桂鱼身上时，你会发出像松鼠一样的喘息声。
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