肠粉配料比例是多少,肠粉粉和水的比例？

肠粉配料比例是多少 粉水的配方和比例？肠粉粉和水的比例？ 肠粉专用粉与水的比例为：按1:1.5比例调配而成。1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5金。如果蒸的时候比较硬，可以加

肠粉配料比例是多少

粉水的配方和比例？

肠粉粉和水的比例？

肠粉专用粉与水的比例为：按1:1.5比例调配而成。
1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5金。如果蒸的时候比较硬，可以加一点水来增加韧性，这样味道可以更软更糯，注意不要太薄，否则无法成型。
如果肠粉专用粉和水的比例掌握不好，肠粉的味道会变得很差。相反，肠粉专用粉和水的比例掌握得很好，制成的肠粉会很美味。当然，你也可以根据你的个人口味来混合。如果你喜欢吃硬肠粉，你可以适当地减少水分，而如果你喜欢软肠粉，你可以适当地增加水分。

肠粉与水的比例？

清水与粘米粉的比例约为1.5：1。
自制香肠粉的做法
食材准备：
120克粘米粉，25克红薯淀粉，380克水，少量油和盐，少量肉，3个鸡蛋，适量葱，大蒜，酱油，蚝油，淀粉，(煮酱)
1.大蒜五六瓣剁碎。
2.两勺淀粉，加一小碗水，加入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀。根据个人喜好把握咸度。
3.将蒜米放入火锅冷油中，小火爆香，直至蒜米呈金黄色，加入步骤2的芡汁，大火煮至晶莹剔透。
4.混合所有材料。
5.平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆，半个鸡蛋，适量葱花。
6.放入沸水锅中蒸三分钟，直至粉皮鼓起大泡即可。用刮刀将粉皮从一端铲起，边铲边卷，最后切段装盘。
7.同时取一锅蒸香肠粉，烫几片生菜