东安子鸡的历史典故,东安仔鸡的做法？
东安子鸡的历史典故
东安鸡的起源？
东安仔鸡的做法？
事实上，东安鸡的名字有它的起源。经过三个朝代的更迭，东安鸡终于被称为这个名字。事实上，东安鸡一开始并没有被称为这个名字。起初，它在西晋被称为陈醋鸡。当时，县长上台让当地厨师做饭庆祝。当厨师做第五道菜时，原料是鸡肉，但烹调时，陈醋被作为料酒放进去，但最后一道菜受到县长的喜爱。因此，这道菜当时叫陈醋鸡。
后来，在清朝，席宝田邀请人们回家做客。最后，当被问及这道菜的名字时，他觉得原来的名字不是很好，所以他说这道菜叫宫保鸡。后来，在北伐胜利后，唐生志邀请人们吃饭庆祝。他说这道菜是当地的特色菜，叫东安鸡，所以现在有了这个名字。
湖南十大湘菜之首？
1、东安子鸡
东安子鸡是湖南的传统名菜，又称东安子鸡。它是由新母鸡烹制而成的。因此，它被称为东安子鸡。国宴菜单之一，八大湘菜之首；据说在唐玄宗开元年间，湖南省东安县有一家小餐馆。一天晚上，几位商人来了。当时，店里的菜已经卖完了。店主带来了两只活鸡，立即屠宰洗净，切成小块，加入洋葱、姜、胡椒等调味品，用热油炒，加入盐、酒和醋炖，然后倒入芝麻油，从锅里出来。鸡的味道很鲜嫩吃起来又新鲜又嫩。客人吃完后，他非常满意。后来，他到处宣传。这家小店很有名，所有的食客都来这家小店吃鸡，所以这道菜逐渐出名。东寿县的主人听说了这件事，也来店里品尝。它被命名为东安鸡，流传了1000多年，成为湖南的一道名菜。
2、腊味合蒸
腊肉蒸是湖南汉族的一道传统名菜。它属于湖南菜。它是肉、腊鸡、腊鱼一碗，加入鸡汤和调味料，放入锅中蒸熟；三种腊肉一起蒸是腊肉蒸，是湖南最早的特色菜。湖南腊肉历史悠久，2000多年前就开始制作腊肉。早在汉代，湖南人就用腊肉做美味佳肴。到了清代，这样的菜已经很有名了。名菜典故：腊肉蒸的名气与乞丐有关。过去，在湖南的一个小镇上，曾经是一家餐馆老板的刘淇因为收债而被流放到其他地方乞讨。一天，一家人给了他一些家里腌制的鱼和鸡。刘淇看到天色已晚，就把所有的腊肉一起蒸。不幸的是，一个大家庭跟着香味找到了它。品尝后，他受到了极大的赞赏，带他回到自己的餐厅，挂上了腊肉蒸的牌子。从那时起，腊肉蒸就作为湖南菜流传下来。
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