苏州特色美食小吃,苏州有哪些脍炙人口的特色小吃？
苏州特色美食小吃
苏州小吃？
苏州有哪些脍炙人口的特色小吃？
苏州名菜有酒饼、小馄饨、苏式鲜肉月饼、糖粥、枫镇大面等。
小馄饨又称优雅馄饨，皮薄馅嫩，汤鲜。因为皮薄，馅料可以通过皮肤看到，加上小馄饨表面皱纹，谐音为优雅，所以也叫优雅馄饨。
鲜肉月饼是江南地区的传统名点，属于苏式糕点。一般来说，馅料是在中秋节制作和食用的。馅料完全由鲜肉组成，酥脆而粉红色，潜伏着几分韧性。丰满的肉汁慢慢渗透其中，可谓独一无二。
也许经常跑出去玩的人都知道苏州人喜欢吃面条，但苏州人喜欢吃面条和其他地方最大的区别。苏州汤面非常注重汤底和浇头。
苏式汤面的灵魂是汤底，苏式汤面的汤要清而不油，味道要鲜而不干。
汤底是每天用鸡、鸭、猪骨、鳗鱼骨、肉皮、火腿、鱼头等十几种食材以及每家面馆不传播的秘方挂出来的汤。它还分为红汤和白汤。红汤是指不同浇头的卤汁，加上汤、料酒等调味料；白汤是由各种配料和鳗鱼制成的。
红汤浓郁，白汤鲜醇，但无论哪一种，这碗汤都很好吃。
将面条放入锅中捞出，制成鲫鱼状，整齐地放入碗中，撒上蒜叶或葱，盖上浇头，看起来清爽精致。
许多苏州人早上从一碗汤面开始，硬面、宽汤、重(免)青……先喝一口汤，再撒一口面，一口浇头，感觉肠胃瞬间被唤醒。
苏式汤面上有很多种类繁多，有上百种。一个接一个地吃似乎不现实。如果作为当地的美食，建议您选择这六种浇头的苏式汤面。
1、枫镇大肉面
这碗面条起源于苏州寒山寺所在的枫桥镇，因其美味的食物逐渐被食客传播开来，也被称为苏州最难做的最精致、最美味的白汤面。一口下去，汤的美味，肉的嫩香，去腥油腻的酿酒，真的很棒。
因为酿酒的生产受季节影响很大，所以想吃一碗正宗纯净的肉面，除了挑老字号，季节也很重要，从初夏到仲秋结束。如果这个季节来苏州，一定要吃一碗枫镇肉面。
2、三虾面
每年端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期。这种虾籽被苏州人称为三虾，即虾籽、虾脑和虾，是汤面或拌面的最佳浇头。味道很好，但因为虾是手工剥的，所以不仅贵，而且供应有限。一碗面条至少要七八十元，几百元。
3、 卤鸭面
苏州人有不时不吃的习惯，所以在炎热的夏天，苏州人喜欢吃卤鸭面。苏州的卤鸭面以松鹤楼而闻名。
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