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可可粉做成巧克力酱,怎样制作巧克力酱?

浏览量:3403 时间:2022-04-28 14:20:47 作者:乔

可可粉做成巧克力酱

可可粉做成巧克力酱

巧克力酱不凝固?

怎样制作巧克力酱?

在生产过程中加入牛奶,但不易凝固。可按以下方法制作:
材料:可可粉25g、牛奶250g、糖10勺(普通不锈钢勺)
做法:
1、加热牛奶。不要沸腾,只要加热。
2、将可可粉倒入热牛奶中,搅拌至完全融化。
3.根据自己的口味加入适量的白砂糖(这里加了10勺普通不锈钢勺,有点甜。可以边加边尝)继续搅拌。
4、搅拌至粘稠时关火,稍冷却一会儿,倒入无油无水的干净容器中,完成。
注:
1、注意使用小火。
2.【无油无水密封】容器能使巧克力酱保存更长时间。

巧克力三明治酱怎么样?

1.将66克巧克力酱倒入小碗中,放6片100%巧克力片,微波分段加热20秒,即先放3片,微波20秒,搅拌后融化巧克力片,再放3片,重复上述操作。


2、将6片怡浓100%巧克力融化后,提起搅拌线时,效果为15秒。做过蛋白糖的学生应该知道什么是5秒-15秒流平状态。


3、将黄油 淡奶油 牛奶混合均匀微波加热20秒,目的是融化黄油,质地与淡奶油一致,然后加入步骤3混合搅拌,达到5秒平整状态。


4、最后,加入玉米淀粉,搅拌均匀。混合到位后,装入装饰袋,挤入24连半球模具或其他流心模具,冷冻3小时以上,最好过夜。我是6克模具,但如果你挤满一点,你可以拥有它7-7.5克,克重随缘。流心馅越大越好,因为主要看你做的是50克还是63克月饼。当然,我也做过100克月饼,中间至少要15克。

巧克力 均匀 微波 混合

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