厦门十大名小吃 厦门的小吃有哪些？

厦门十大名小吃

厦门有哪些小吃？

厦门的小吃有哪些？

厦门特色小吃有：沙茶面、 牡蛎煎、花生汤、芋包芋枣、土笋冻等。
1、花生汤
花生汤是一个传统的名点，属于福建菜系。主要成分有花生、鸡蛋、糖等。花生仁酥烂，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。这种食物起源于泉州，然后传播到福建其他沿海地区甚至海外。它早已在外国游客、香港、澳门、台湾和海外华人中闻名。
泉州花生汤材料简单，但烹饪方法精致。花生先去除颗粒，用沸水浸泡，然后去膜，加水在砂锅里用文火煮。花生煮熟后，可以放糖，继续煮到花生腐烂。然后吃的时候可以搭配甜咸的零食，比如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炒。
2、海蛎煎
关于它的起源，有一个有趣的故事。据民间传言，公元1661年，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功率兵攻入鹿耳门，意图收复失土。郑军像破竹一样战胜了荷兰军队。荷兰军队一怒之下，把所有的米饭都藏了起来。郑军在缺粮的时候急中生智。他干脆用当地的材料把台湾省特产牡蛎和红薯粉混合在一起，加水煎成饼吃。没想到，后人流传下来，成了风靡全省的小吃。
3、沙茶面
厦门闽南美食大师杨继波先生唯一一位传授沙茶面配方的徒弟厨师、技师王大全继承传统，发扬光大。沙茶酱的主要成分有虾干、鱼干、洋葱、大蒜、生姜等十几种成分。油炸酥脆后研磨，制成沙茶酱备用。
沙茶面的做法很简单。将碱水油面放入栅栏下的开水锅中煮熟，捞到碗中。根据自己的口味，加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、新鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后倒入一直在大锅中滚动的汤中。一分钟内一碗面条就可以上桌了(不同地区的做法不同)。

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