发面馒头的做法大全 怎样保证馒头快速醒发？
发面馒头的做法大全 馒头的做法怎样保证馒头快速醒发？ 1. 在面粉中加入酵母粉，用温水搅拌成面条。2. 制成光滑的面团。3. 室温发酵至2倍以上。4. 取出发酵面团，揉匀排气。5. 制成均匀剂
发面馒头的做法大全
馒头的做法
怎样保证馒头快速醒发？
1. 在面粉中加入酵母粉，用温水搅拌成面条。2. 制成光滑的面团。
3. 室温发酵至2倍以上。
4. 取出发酵面团，揉匀排气。
5. 制成均匀剂。
6. 搓圆即成发面馍的生坯。
7. 用湿抽屉布覆盖，二次蒸发20分钟。
8. 冷水入锅。
9. 逐渐加热，水开后蒸15分钟。
10. 放置3-5分钟，打开锅盖。
11. 出锅装盘，即可上桌。
紫薯玫瑰馒头
材料:面粉、紫薯、糖、酵母、黄油、水、牛奶或奶粉。做法:先用清水清洗紫薯，然后去皮切成小块，放入蒸笼中蒸熟。蒸的时间一定要长一些。将紫薯彻底蒸熟，然后取出。冷却后，将蒸好的紫薯块放入碗中，然后用勺子将其压成泥，最后制成紫薯泥。然后，将酵母放入温水中融化，静置约10分钟，然后取适量面粉放入盆中，加入含酵母的水，倒入紫薯泥，糖和牛奶搅拌均匀。这取决于情况，看是否需要再加水，直到最后把面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约40分钟。取出面团，搓成长条，切成小块，然后把每个小块擀成圆形面团，用筷子压在中间，然后卷起来，沿着筷子的压线切开，整理形状，做成玫瑰花的形状。按照这种方法，把所有的面团都做成玫瑰花，放在蒸锅里20分钟左右。