米线底料做法及配方 云南小锅米线怎样做？

米线底料做法及配方

米粉的做法和配方汤的家常？

云南小锅米线怎样做？

米粉提前浸泡，将干燥切成丁，从锅中煎至金黄捞出，留下底油炒肉沫，炒香倒入干燥，加入调味酱油蚝油鸡精搅拌均匀捞出。将煮好的鸡汤倒入锅中，煮开，加入米粉、豆皮、海带丝和蔬菜，再次煮开，放入碗中，倒入鸡汤，加入炒好的干肉泡沫炒好的花生，根据个人口味调味。

辣米粉底酱的做法及配方？

肉馅400克、盐、油、酱油、料酒、胡椒粉、胡椒粉、生姜、豆腐、150g ， 少许花生，2勺甜面酱，1勺郫县豆瓣酱，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，少许香菇酱，少许香菇酱

原米粉底酱的做法及配方？

配料准备：郫县豆瓣255g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干，肉丁
1、热锅冷油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡，用铲子按干的感觉，可将豆干盛出备用。
肉丁炒至断生即可。(最好再有一点肥点肉馅)
3.锅里倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒红油，然后加入鲜辣片，炒一会儿
4.再加入肉丁。这时，你应该不停地用大火炒郫县豆瓣、辣片和肉丁中的水。
5.炒到锅里的油泡，从大鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分都差不多炒了。
6.倒入炒豆干，加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒3-5分钟。混合均匀。
加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱加酱香。
8.放入容器直到冷却，移入冰箱冷藏室半年。

肉丁 菜谱 云南米线

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