中国八大菜系菜谱大全 八大菜系代表菜？

八大菜系代表菜？1. 鲁菜。代表菜：糖醋鱼、焖肘子、葱炒羊肉、葱扒海参、锅内豆腐、红烧海螺、炒牡蛎黄、清蒸嘉积鱼、葱椒鱼、汤江鸡、豆腐、十里银杏、奶汤、乌鱼蛋汤、锅内鸭、，脆皮鸡、黄鱼豆腐汤等2。粤菜

八大菜系代表菜？

1. 鲁菜。代表菜：糖醋鱼、焖肘子、葱炒羊肉、葱扒海参、锅内豆腐、红烧海螺、炒牡蛎黄、清蒸嘉积鱼、葱椒鱼、汤江鸡、豆腐、十里银杏、奶汤、乌鱼蛋汤、锅内鸭、，脆皮鸡、黄鱼豆腐汤等

2。粤菜。代表菜：龙虎头、酥乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜杯、文昌鸡、红烧鸽、蜜饯肉、汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手、潮州炖鹅肝、烤牡蛎、芙蓉虾、，沙茶牛肉、客家腐乳、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3川菜。代表菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭、泡椒鸡爪、灯影牛肉、辽排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、麻辣虾、花椒牛肉、四川火锅、麻辣小龙虾、花椒鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、，等等

4。湘菜。代表菜：麻辣鸡、麻辣蒸、东安鸡、洞庭野鸭、冰糖香莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、金鱼西莲、永州血鸭、腊鸭蒸、团子姐姐、宁乡蛇、岳阳姜蛇等

5。福建菜。代表菜：佛条羌、太极虾、民生果、少生早鸭、梅开二都、雪花鸡、定边糊、漳州炖面条、莆田炖面条、蚝油、沙县拌面条、扁石、厦门沙茶面、面糊、闽南咸饭、兴华米粉、荔枝肉、五柳菊、白雪鸡肉、民生果、醉排骨、红韭菜鱼排、长汀豆腐干等，都有独特的风味；

6。浙江菜。代表菜：西湖醋鱼、龙井虾、干炒大钟、炖春笋、西湖水盾汤、杭州炖鸡、胡葆素火腿、干菜炖肉、蛤蜊黄鱼汤、教化通鸡、脆皮炖肉、丝瓜蒸黄鱼、三丝蛤蜊，冰糖甲鱼、蜂蜜藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千丈包子等。江苏菜。代表菜：烤菜谱、狮子头、娇花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清顿吉福、盐水鸭（金陵盐水鸭）、碧螺虾、蜜汁火防、樱桃肉、油鸭母、板栗鸡泥、水盾银鱼汤、万三提、香油鳗鱼酱、金香糕、，凉溪酥鳗鱼、苏式酱肉、酱鸭、沛县狗肉等。代表菜：麝香猫、火腿炖甲鱼、冬雪炖雉鸡、一品果、道板香、腌桂鱼、虎皮毛豆腐、文正笋、火腿炖甲鱼、石鸡（即石蛙）、杨梅球、凤凰牡丹、荷叶粉蒸肉、红烧青螺鸭、中和汤等

川菜在中国四大菜系中排名第一，之后是八大菜系。当然，它也排名第一。这道菜的排名并不重要。这主要取决于它在市场上的经济收入和适应人群的能力，不管是大众菜还是优质菜。如果你的效果不如别人，你就不会出名或排名第一。年度全国城市评比同年，上海或北京排名第一。为什么？因为它的经济增长值和工农业总产值都不如一个小城市，不能排在第一位，所以川菜排在第一位。我们也可以说，广东菜在高档川菜餐厅并不一定能买到。但高端粤菜餐厅也有普通川菜。从这个角度看，川菜排名第一，粤菜排名第一。此外，川菜有24种不同的风味，这是其他菜系所没有的，在川菜中也是独一无二的。它在全国的总消费量和经济收入远远超过其他菜系。如果不排名第一，谁能排名第一？因此，川菜绝对是第一。不要在私人场合喷洒。