西餐婚宴菜单 西餐的流行菜有哪些？

西餐的流行菜有哪些？谢燕：我个人认为西餐比中餐更传统。我喜欢创新和创造。夫妻肺片今年流行，辣鸡明年流行，烤鱼明年流行。在正式场合，西餐是老套路。开胃菜有牛排、火鸡、火腿、鳕鱼、龙虾和甜点。西餐的酱汁是

西餐的流行菜有哪些？

谢燕：我个人认为西餐比中餐更传统。我喜欢创新和创造。夫妻肺片今年流行，辣鸡明年流行，烤鱼明年流行。在正式场合，西餐是老套路。开胃菜有牛排、火鸡、火腿、鳕鱼、龙虾和甜点。西餐的酱汁是一大特色。它们混合在一起，味道独特。

请问餐馆或酒楼的菜谱是谁决定的？

大家好，我从事餐饮业已经20多年了。根据我以前为老板工作的经验，餐馆的菜单是老板和厨师共同制定的。当然，厨师的比例更高。厨师负责介绍自己的菜，老板负责继承以前店里卖的口碑好的菜和有地方特色的本地菜，因为厨师可能不是本地人。而且，菜价也需要老板和厨师共同制定。当然，这个时候旧成本的比例更高。我们需要根据当地的消费水平、原材料的采购成本、店面装修的规模和定位、员工的工资等，制定合理的价格。否则菜价高，顾客少，低价也赚不到利润。总之，餐厅和餐厅的菜单制作是决定餐厅能走多远、能开多久、老板能不能赚钱、厨师能不能稳定工作的最重要环节。它是餐厅的灵魂

经典西餐菜谱大全，经典西餐怎么做？

牛排类：牛排、羊排、猪排、鸡排、鱼排。

意大利面粉类：意大利面、兰桑烤千层面。

吐司类：烤牛肉、烤猪肉、烤羊肉、烤鸡、兰桑、乳蛋饼、法式烤派。

油炸类：炸鱼、炸虾、炸牛肉片、面包麸皮、牛肉。

煎蛋卷西式煎蛋卷。

蔬菜：西兰花、花椰菜、土豆、红萝卜等。