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以美食创作为主题的纪录片《风火人》，不仅将美食拍摄得淋漓尽致，还展现了真实的美食和真实的食材、道工、火候以及一个地方的文化和生产。其实，这部纪录片之所以受欢迎，是因为当下人们对食物的关注离不开。在现代人追求时尚的前提下，人们也非常关注食物的原味和食物的来源，如食材的季节、制作、运输、加工、烹调、盘柜、盘饰和菜肴的效果等。这也迎合了人们对自然、环保、纯净生活的追求。更重要的是，它触动了人们在飞速发展的时代对美食的怀旧和对原汁原味的向往。因为真正的食物，其实是最正宗的原料，用最正宗的调味料，用最正宗的烹调方法，烹调出原汁原味才是真正的美味。

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