餐饮服务流程培训 餐饮服务的服务流程是什么？

餐饮服务的服务流程是什么？饭前准备1。按时到岗，参加班前例会，接受值班经理的工作安排和安排。员工入职后，按卫生定位摆放餐桌，如提前预约，按要求摆放餐桌。清洁地板和室内物品的表面和死角。确保地面无垃圾、

餐饮服务的服务流程是什么？

饭前准备

1。按时到岗，参加班前例会，接受值班经理的工作安排和安排。员工入职后，按卫生定位摆放餐桌，如提前预约，按要求摆放餐桌。清洁地板和室内物品的表面和死角。确保地面无垃圾、油污、无水痕迹和水烟头，无拖把毛。每餐清洗一次。

4。检查桌子、餐具有无破损、水、油、污渍，保持桌子干净整洁。

5。餐食中的一次性物品，分发后注意妥善保管，归档堆放整齐。按点设置岗位，并做好迎宾准备：1。当引座员把客人领到这个区域时，服务员应该微笑并点头。2拉椅子让座，根据客人人数增减餐具，出示菜单。顺序：3。打开菜单让顾客阅读，介绍我们的特色菜、特色菜、新菜和饮料。4记录顾客点的菜和饮料时，记下日期和桌号，5。下单后，重复下单以确认下单，然后示意客户稍后再来。离开前，提醒顾客注意随身物品，以免丢失。2顺序：6。检查订单是否与预算一致。如果有什么问题，赶快解决。3.用餐服务期间

7。把顾客点的饮料和一次性筷子送到桌上，征求顾客意见，打开瓶子倒进杯子里。检查本区域顾客就餐情况，及时补充顾客需求，整理餐桌，上菜，报菜名，划菜，核对顺序，征求顾客意见，随时将顾客餐桌上的空餐具、空餐具搬走。

9。服务员临时离开工作区域时，必须向附近区域的服务员问好，寻求帮助。离开岗位后不要长时间离开，要迅速返回工作区。

10。随时检查地板和餐桌卫生，并及时清理，保持清洁。

11。顾客离开座位拉椅子，提醒顾客随身携带物品，并发告别短信。4关上桌子

12。餐具应按文件堆放，小餐具不应堆放在大餐具上。欢迎：例会结束后，服务人员要按照标准姿势站在自己的岗位上，随时欢迎客人。当客人离自己1.5到2米远时，迎宾员应该礼貌地说“下午好/晚上好”，“欢迎”，“欢迎”您有预约吗？请问你们有多少人？所有餐厅服务员都应该礼貌地打招呼，一见到客人就欢迎他们。

2、带：知道客人人数，走在客人前面，带客人时与客人保持1米的距离，为了避免带走和失去客人（此时是介绍餐厅特色活动和优惠活动的最佳时机），并向区域服务人员示意客人人数；

3。拉：先确认客人对客人是否满意，“先生（小姐），看这个位置/盒子可以吗？”然后拉椅子让路。

4. 交上：交上热毛巾，根据人数安排餐桌，交上菜单（这是您的菜单，请先看一看，如有需要，请召开会议，服务员：（祝您用餐愉快）。

5. 问：你觉得怎么样？

6. 倒上水（七茶八水），并根据人数减少餐桌。

7. 简介：介绍餐厅的特点，帮助客人提出建议。

8. 挑选：从客人那里拿菜单，重复一遍，以防出错。拿起花瓶，输入菜单并确认发送。

9. 上菜：取客人点的菜，端上相应的餐具（注意干毛巾和牙签）和饮料。根据号码，到相应的餐桌上，拿起单碟确认，签上名字，说请慢慢用。

餐饮九大服务流程？

饭前准备

1。按时到岗，参加班前例会，接受值班经理的工作安排和安排。工作人员进入岗位后，按卫生定位摆放餐桌，如提前预约，按要求摆放。清洁地板和室内物品的表面和死角。确保地面无垃圾、油污、水、烟头和抹布，每餐清洁一次。

4。检查桌子和餐具有无损坏、水、油和污垢，保持桌子干净整洁。

5。保管好餐点中的一次性物品，分发后妥善保管，归档堆放整齐。

6。按点设岗，做好迎宾准备。服务工作流：1。欢迎客人：1请微笑点头。2拉椅子让座，根据顾客人数增减餐具，出示菜单。顺序：3。打开菜单让顾客阅读，介绍我们的特色菜、特色菜、新菜和饮料。4在记录顾客点的菜和饮料时，记下日期、桌号、顾客人数和服务员姓名。5点菜后，重复2。下订单：6。下订单检查文件是否与预算一致。如果有什么问题，可以很快解决。三。餐中服务

7。把饮料和一次性筷子送到桌上，征求顾客意见，打开瓶子倒进杯子里。检查所辖区域内顾客就餐情况，及时补充顾客需求，整理餐桌，上菜，报菜名，画菜单，征求顾客意见，随时从顾客餐桌上搬走空餐具。服务员临时离开工作区域时，必须向相邻区域的服务员问好，寻求帮助。不要长时间离开工作岗位，下班后要立即返回工作区。

餐饮各服务流程？

好吧，酒店有保安、前台接待、早餐、西餐、中餐、酒吧、足疗、客房。