现在想在写字楼里接手一个咖啡厅,大家有没有什么好的营销策略?
网友解答: 在回答你的问题之前,我希望你想清楚这几个问题:1、写字楼里咖啡厅的作用是什么?2、消费人群的画像是什么样的?3、消费场景有哪些?4、周边有哪些竞品?5、竞品的优势是什么?6、
在回答你的问题之前,我希望你想清楚这几个问题:
1、写字楼里咖啡厅的作用是什么?
2、消费人群的画像是什么样的?
3、消费场景有哪些?
4、周边有哪些竞品?
5、竞品的优势是什么?
6、竞品的劣势是什么?
7、你有哪些优势?(位置、产品、服务、环境......)
8、你有哪些劣势?
9、能否有可讲的故事?
10、能否进行文化包装?
回到开始的你问我有没有什么好的营销策略,我相信你按照上边我列的问题去刨析自己,你自己都会有很多很多的解决办法! 至于我给你一个两个的营销策略,首先不一定适合你,第二也解决不了你的问题!授人与不如授人以渔。找到最适合你的才是王道!祝你的咖啡厅越办越好!!!
网友解答:在写字楼里开咖啡厅目前还是非常不错的一个咖啡馆细分类别。过去曾经一度沉寂找不到出路,但是14年以后,不管是北京上海,还是深圳、杭州、成都等地,我们都培训和孵化了不少生意不错的写字楼咖啡厅项目。对不起我们不是提供品牌加盟,只是培训、咨询、设备物料供应等形式参与。
针对楼上几位提到的建议,我把自己的看法归纳如下几点,讲点实在的。
(1)没有必要刻意选择品牌去加盟,因为真正在这个细分领域有巨大商业价值的品牌,如星巴克等,根本没有开放加盟渠道。所以还是自创品牌经营为上。
(2)所谓写字楼咖啡厅,还是应该存在于写字楼的主通道如大堂里,而藏在写字楼内部某处的咖啡厅,事实上经营效果不甚理想。
(3)前期、中期和后期反复扫楼了解客户需求是关键。尽可能的多将本楼宇客户纳入自己的预付费或VIP客户体系中。
(4)不仅要有高品质的出品。更要从出品体系入手,尽可能的满足本楼宇客户在各个不同时段的实际需求,尤其是那些金牛客户的需求,比如说咖啡厅普遍不缺乏的是较高品质的咖啡饮品,那么搭配这些咖啡及饮品的美味轻食是什么?客户是堂食还是外带或外卖?这些就需要琢磨,也是营销主要着力点。这才是做餐饮的关键。