馒头包子怎么做 外面包子店卖的包子，面皮为什么那么柔软，放凉了面皮也不变硬？

外面包子店卖的包子，面皮为什么那么柔软，放凉了面皮也不变硬？A:因为有蓬松的粉末。1. 除了正常的发酵过程，最后一步是放一些“蓬松粉”。2. 如果没有“蓬松粉”，那么加一点糖也会起到柔软的效果。又白又

外面包子店卖的包子，面皮为什么那么柔软，放凉了面皮也不变硬？

A:因为有蓬松的粉末。

1. 除了正常的发酵过程，最后一步是放一些“蓬松粉”。

2. 如果没有“蓬松粉”，那么加一点糖也会起到柔软的效果。

又白又松软的包子怎么做用什么面粉？

就纯面粉的“面筋”而言，中筋面粉适合做馒头（需要添加发酵粉）。还有一种面粉，在加工过程中加入一定量的发酵粉，即“自制粉”，比较方便（但不适合做面条、饺子等）。

1. 高筋面粉：面色较暗，本身活泼光滑，不易用手成团；更适合做面包和一些糕点，如丹麦糕点。在糕点中，它主要用于松饼（泡芙）和奶油薄饼（泡芙）。在蛋糕方面，它只用于高含量的水果蛋糕。

2. 中筋粉：色泽乳白色，介于高低筋之间，体质半疏松，常用于中国小吃，如馒头、馒头、面条等（注：一般市面上销售的面粉，无特殊说明，可用作中筋粉）。三。低筋面粉：白色，用手容易成球；低筋面粉平均蛋白质含量约8.5%，蛋白质含量低，面筋少，面筋弱。更适合制作蛋糕、松饼、饼干、馅饼等酥脆糕点。

怎样才可以让包子发的又白又大？

包子是我国的传统面食。小编很喜欢，每隔几天就做一次。其实，做白色大馒头并不难。掌握以下几点是可以的。

以500克面粉为例，我用的是高筋面粉，因为馒头只有在面粉是白色的情况下才能变白变大。

第一步是准备500克面粉、10克酵母、300克水和2克小苏打。可以用温水和面条来缩短发酵时间。将面粉和酵母放入盆中，拌匀，加水，用力搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

第二步，当面团两倍大时，在砧板上放适量干面粉，与小苏打混合，将面团倒在砧板上揉匀。需要注意的是，揉搓时间一定要长一些，才能使馒头变白变大。馒头店用机器和面条把馒头做得又白又滑。我们还需要用手把面团做得很结实，这样面筋网就可以扩大了。

在第三步，我们可以采取准备，推出皮肤和包装我们喜欢的填料。这一步是最重要的。让我们说几点。填料不要太软。卷好的面团应立即包好。然后包好的面团应该醒15分钟左右，冬天的时间应该更长。或者目测馒头的表面很光滑，馒头就醒了。

第四步是煮沸水并用蒸汽蒸。这一步是掌握时间，一般蒸15至20分钟。过了很长一段时间，就会有崩塌。我们可以在一公斤面条中加入2.5克的改良剂，这样可以减少塌陷问题。

我希望你能做一个又白又大的馒头。