炒虾仁的家常做法窍门

虾十种家常做法？

虾仁的吃法？

青瓜炒虾仁
材料：虾250克，黄瓜150克，姜未，盐，湿淀粉，食用油各适量。
做法：1、黄瓜去皮洗净切条，加盐稍腌；虾仁洗净。
2.炒锅注入食用油，烧30%热，虾仁炒熟，控油备用。
3.锅中余油加热，加入姜末、黄瓜条炒熟，加入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡。

荷兰豆焖虾球
材料：荷兰豆50，虾250克，鲜白果100克，蛋清1个，姜末，盐，湿淀粉，鸡精，料酒，食用油各适量。
做法:1。虾取虾洗净，加盐、蛋清和少许显定粉，均匀抓取，过油。
荷兰豆洗净切块，过油；白果煮熟去薄皮。
3.锅里留油加热，生姜爆香，加盐和料酒，加虾、红椒、荷兰豆、白果，快速炒热，加鸡精调味。