“捻转”什么意思（拼音,读音等）

[ niǎn zhuǎn ] 

[ niǎn zhuǎn ]

河南省名小吃－捻转，又叫碾转或撵转，因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”一种河南特色食品，属于小麦加工领域。