“炒肝”什么意思（拼音,读音等）

[ chǎo gān ] 

[ chǎo gān ]

一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

炒肝 [chǎo gān]

1. 北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。