| 简体 | 炒菜 |
| 繁体字 | 炒菜 |
| 拼音 | [ chǎo cài ] |
| 炒菜怎么读 | |
| 基本释义 |
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| 百科释义 | 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。 |
| 【炒菜】的例句 | 王阿姨不会做针线活儿，可是下厨房做饭炒菜却很麻利。 阿姨在炒菜时发现盐没了急等着用，叫表弟帮忙买一包回来，不料表弟却买了一包糖，弄得阿姨哭笑不得。 炒菜需要有好的辅料。 炒菜要先将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。 今天有客人到我家，妈妈让我炒菜。我心想：终于轮到我大显身手的好机会了！ 火小，慢炒；火大，猛炒。炒股与炒菜，隔行不隔理。 妈妈切完菜以后点火准备炒菜。 出门看天色，炒菜看火色。 转过街角，看见饭店的招牌，闻见炒菜的香味，听见锅勺敲打的的声音，我放慢了脚步。放学后急忽忽地从赶到这里，目的地可不是饭店，而是紧邻它的一家书店。 |
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