“扣肉”什么意思（拼音,读音等）

[ kòu ròu ] 

[ kòu ròu ]

一种菜肴，把肉块煮到半熟，油炸后切片，肉皮朝下挨次码放在碗里，加入作料蒸熟后再扣在盘子里。