“焙粉”什么意思（拼音,读音等）

[ bèi fěn ] 

[ bèi fěn ]

发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

焙粉 [bèi fěn]

1. 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。