“生熏鲌鱼”什么意思（拼音,读音等）

[ shēng xūn bà yú ] 

[ shēng xūn bà yú ]

“薰”有生熟之分，“熟薰”是把蒸、煮熟的原料放在铁算上，然后入锅盖好，点燃薰料，烟薰 5分钟左右，将锅离火，至烟散尽，取出熏品，刷一层香油即成。