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“变性作用”什么意思（拼音,读音等）

《变性作用》字词典

《变性作用》基本信息（拼音,读音等）

简体	变性作用
繁体字	變性作用
拼音	[ biàn xìng zuò yòng ]
基本释义	[ biàn xìng zuò yòng ] denaturation在高温等物理因素和强酸、强碱等化学因素作用下，胶乳蛋白质的立体结构和性质发生改变的现象。

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