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“变旋现象”什么意思（拼音,读音等）

《变旋现象》字词典

《变旋现象》基本信息（拼音,读音等）

简体	变旋现象
繁体字	變鏇現象
拼音	[ biàn xuán xiàn xiàng ]
基本释义	[ biàn xuán xiàn xiàng ] 变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。

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