“鳝丝”什么意思（拼音,读音等）

[ shàn sī ] 

[ shàn sī ]

用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

鳝丝 [shàn sī]

1. 用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

   石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”