“酢浆”什么意思（拼音,读音等）

[ cù jiāng ] 

[ cù jiāng ]

古代一种含有酸味的饮料。

酢浆 [cù jiāng]

1. 古代一种含有酸味的饮料。

   《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。” 石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”

酢浆，读音cù jiāng，汉语词语，基本意思为古代一种含有酸味的饮料。