“裹鲊”什么意思（拼音,读音等）

[ guǒ zhǎ ] 

[ guǒ zhǎ ]

1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。

裹鲊 [guǒ zhǎ]

1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

   北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”参见“ 裹鮓帖 ”。

2. 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。

   元 赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世， 子鸞 未必可惊人。”