“衔炙”什么意思（拼音,读音等）
衔炙的读音
《衔炙》基本信息（拼音,读音等）
简体
衔炙
繁体字
啣炙
拼音
[ xián zhì ]
基本释义
-
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
详细释义
- 衔炙 [xián zhì]
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”
百科释义
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