【豆沙面包】(一次发酵法)

【原料】:原味浓酸奶160g、鸡蛋液54g、白糖30g、高筋面粉260g、盐1g、耐高糖酵母粉3g；
参考温度：150度，30分钟
食谱制作过程：

将酸奶、鸡蛋、盐、糖放入小盆中，酸奶用的是较浓的原味酸奶；

2.倒入高筋面粉和耐高糖酵母粉；如果是新手烘焙面包，建议使用面包专用高筋面包粉。耐高糖酵母粉也是必须的，所以成功率比较高；

3.将小盆中的食材用筷子搅拌成团，倒在揉面垫上，开始手工揉面。一开始会粘手；面包配方的液体含量比较高，手工揉面比较费力。你可以用摔倒的方法把面团抓起来扔到揉面垫上。如果你再摔一会面团筋膜，你就不会粘手了；

经过不断的揉面，大约20分钟后，面团就能揉到光滑不粘手、富有弹性的状态；

5.拉出一小块面团，拉成薄膜，戳破一个洞。洞的边缘很光滑。这时，面团揉好了；

6.将揉好的面团分成12个的小面团，盖上保鲜膜，帮助保湿，静置10分钟。让面团休息一会儿；