正宗四川回锅肉做法

回锅肉的家常做法是正宗的？

回锅肉怎么做才好吃？

回锅肉的家常做法
用料
五花肉 300g
青椒 1个
红椒 1个
郫县豆瓣酱 1汤勺
生抽 1汤勺
糖 1茶勺
姜片 4片
蒜 1瓣
葱 半根
做法步骤
1带皮的五花肉冷水放入锅中，加入葱、姜、料酒煮10分钟，捞出洗净。
准备青红椒，洋葱，切段备用。
五花肉放凉后切成薄片
4、锅中倒油 加入姜和五花肉，炒至肉片微卷，再加入豆瓣酱、酱油和糖翻炒均匀。
5.出锅前加入洋葱和青红椒翻炒断生。

冬季回锅肉川菜正宗做法？