自制沙拉酱的做法
配方：蛋黄1，玉米油200克，白醋25克，糖粉20克，炼乳10克

【操作步骤】
第一步：将蛋黄放入碗中，加入20克糖粉，和 用手动打蛋器搅拌15克炼乳，直至糖融化。

第二步:加入少量玉米油，沿一个方向搅拌，搅拌至玉米油和蛋黄融合，玉米油也可以用色拉油或橄榄油。

第三步：搅拌均匀，加入少量玉米油，然后沿一个方向搅拌均匀，搅拌均匀，加入玉米油，加入玉米油约1/大约3岁时，蛋黄糊会变得有很强的阻力，提起流入盆中的不会消失。这时可以加入少量白醋，搅拌均匀。这时，蛋黄糊会变薄。

第四步:多次加入少量玉米油，加入玉米油蛋黄酱后加入一些白醋稀释，重复这个过程，直到加入玉米油和白醋，沙拉酱就做好了。

沙拉酱很厚，有流动性，这种状态适合蔬菜水果沙拉，如果你喜欢厚，可以少加白醋，自制沙拉酱没有添加剂，可以放心吃，玉米油和白醋加少量多次，不要一次加太多，以确保蛋黄和玉米油完全乳化，沙拉酱会很厚。成品可放入无油、无水的玻璃罐中，密封冷藏，下次我们用自制沙拉酱做肉松贝类。