准备食材:
牛排骨1000克，土豆400克，姜一块，青蒜适量、 适量盐，水2升左右
制作方法:
1.首先，将买来的牛排骨放入冷水锅中煮10分钟左右，然后尽血。然后取出，用温水洗净。煮牛排骨时，可以将姜切片，青蒜洗净，切成蒜末。

2.将牛排骨重新放入锅中，加水和姜片再次煮沸，转小火炖1.5小时左右。

3.将土豆切成滚刀块倒入锅中，加盐调味。

4.将土豆煮至软烂，撒入青蒜末，出锅品尝。在寒冷的冬天喝一碗热排骨汤也是一种享受！

烹饪技巧:
因为牛排骨比较厚，所以要多煮一会儿，保证血水去尽。
炖的时候可以加一点柠檬汁，既能去腥，又能使牛排骨更快软烂。